232 
Schwanz abzustreifen, wobei man sich immer 
sehr in Aclit nimmt, damit man die Haut nicht 
zerreifst; wenn man aber nach und nach der 
Spitze näherkommt, so mufs man auf folgende 
Weise verfahren : Man nimmt nämlich ein Stück 
Holz, das man der Länge nach spaltet, in die- 
ses Holzstück klemmt man den abgezogenen 
Schwanz und zieht nun langsam, ohne zu rei- 
fsen, den Schwanz nach sich zu. 
Wenn es aber auf diese Weise nicht ge- 
lingt, ihn aus der Haut heraus zu bringen, so 
bleibt nichts übrig, als ihn an der untern Seite 
aufzuschneiden und wie den übrigen Körper 
abzubalgen. Den Schnitt näht man vor dem 
Ausstopfen wieder zu. 
Sobald man mit dem hintern Theil des 
Thiers fertig ist , geht man zum Abbalgen des 
vordem über. So wie man die Vorderschen- 
kel frei hat, trennt man sie im Gelenke vom 
Schulterblatt; man streift die Haut vollends 
vom Hals ab, und trennt den Hals vom Kopf 
dicht am letztern. So viel nur immer mög- 
lich, mufs man vermeiden, die Haut mittelst 
des Messers loszutrennen. 
Man beginnt nun die Arbeit weiter mit den 
einzelnen Gliedmafsen , schiebt die Beine bei 
kleinen Thieren bis an die Zehen, bei gröfsem 
bis an die Nägel aus der Haut heraus, und 
säubert die Muskeln von allen fleischigen Thei- 
len und von den Flechsen, hütet sich jedoch, 
die Bänder zu verletzen, durch welche die einzel- 
nen Gelenke zusammengehalten werden. Wenn 
die Sohle des Fufses sehr dick und fleischig ist, 
wie z. B. am Bären, so mufs man noch beson- 
dere Einschnitte in dieselbe raachen, und alles 
Fleisch und Fett herausnehmen, die Zehen ganz 
