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Revista de la Facultad 
Con ejemplares importados nos ha sido posible comprobar perso- 
nalmente las condiciones especiales de rusticidad y adaptación que 
entre nosotros se producen con estos animales. Buenas ponedoras 
las gallinas, tienen al mismo tiempo la ventaja de su precocidad y 
gran desarrollo, con un plumaje relativamente poco abundante y 
carne de buen sabor. 
Los caracteres más notables de esta raza son los siguientes: 
La cresta en ambos sexos es simple y derecha siendo un defecto su 
gran desarrollo. 
Las patas como el pico deben ser amarillas completamente, siendo 
un defecto el color negro por ejemplo. 
Las mejillas deben ser rojas y desnudas. 
La cola debe ser también más bien corta aunque no tan rudimen- 
taria como la del cochinchino uno de sus orígenes. 
El color de la pluma debe ser, el conocido entre nosotros por bata - 
raz, en francés coucou. 
Sin embargo, el plnmage difiere para los dos sexos, claro en el 
gallo, es en la gallina más oscuro, es decir, predomina el color oscu- 
ro sobre el gris claro, que por el contrario predomina en los machos. 
Bien conformados con un pecho ancho y saliente, adquieren un 
engorde y pesos considerables. 
Los huevos, contrariamente á lo que nos dice Cornevin en su 
zootecnia especial, no tienen la cáscara de color blanco, sino café 
claro. 
Lo que más nos ha llamado la atención en esta raza es el poder 
transmisor de los caracteres individuales de la raza. 
Aquí cabe la comparación aunque en mayor grado del qus nos 
ofrece el Heresfor para transmitir el color blanco de la cabeza en 
las cruzas con animales de distintos colores. 
Ahí hemos podido observar por ejemplo, que en un gallinero en 
que existan gallinas de otro plumage y otras razas, cruzadas con un 
gallo Plymouth Rock los descendientes heredan todos sin excep- 
ción el plumage del padre ó sea el bataraz más ó menos oscuro. 
No es raro ver producirse, sin embargo las leyes del atavismo en 
mayor ó menor grado. Así por ejemplo; de padres puros con los ca- 
rácteres especiales, suelen nacer descendientes con plumas en las 
patas que indican la raza cochinchina aunque en menor número y 
menos desarrolladas. 
Lo mismo sucede con la cresta que reviste en ciertos casos las for- 
