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Revista de la Facultad 
de amoniaco; porque como ya he dicho, no se encuentra amoniaco 
en una atmósfera cargada de ácido carbónico tal como es la confi- 
nada en el montón de estiércol. 
Si me he detenido á explicar bien la causa del desprendimiento 
de amoniaco, se comprenderá que se evitaran absolutamente este 
despreiidimiento colocando el estiércol en masas bien arregladas y 
regadas convenientemente con purín, con el objeto de tener siempre 
una fermentación sumamente activa; cuando las capas superiores 
llegan hasta 50 ó óo'' se puede estar cierto que no se desprende más 
amoniaco, porque esta elevación de temperatura es debida á la 
combustión de algunos principios de la paja, combustión que pro- 
duce una enorme cantidad de ácido carbónico. 
La regla á seguir es entonces muy simple: sacar las camas su- 
cias y conducirlas sobre la plataforma, con lo que no sufrirán desde 
ese momento ninguna pérdida, puesto que la urea no se ha trans- 
formado aún en carbonato de amoniaco; muy luego serán cubiertas 
por nuevas capas; después de algunos días, la fermentación de la 
urea se establece, pero como las camas están envueltas por una at- 
mósfera de ácido carbónico y por consiguiente no se desprende 
amoniaco. 
En un gran número de granjas bien dirijidas no requerirá gran- 
des trabajos el seguir estas prescripciones aplicadas á toda clase 
de establos; pero por lo común se acostumbra especialmente en los 
apriscos, no recojer el estiércol sino una vez por mes. Cuando se 
penetra en un aprisco y que se percibe el olor del amoniaco, es 
porque se opera mal. Se sufren pérdidas de ázoe y se mantienen 
los animales en una atmósfera dañina á su salud. Es necesario en- 
tonces cuidar más el aprisco de lo que se hace habitualmente. Ade- 
más la estadía de los animales sobre sus camas, por tan largo tiem- 
po, no es tan peligrosa como pudiera crerse. He buscado el amoniaco 
en las camas del aprisco de Grignon sin encontrarlo. La fermenta- 
ción se había establecido y el ácido carbónico producido impedía 
la diseminación del amoniaco. 
Queda aún un punto por dilucidar: cuando las camas no son tan 
espesas, son incapaces para embeber todas las orinas, y estas se 
deslizan en las canaletas, se descomponen y el amoniaco se escapa. 
Es necesario lavar abundantemente las canaletas dirigiendo los lí- 
quidos hacia la fosa de purín, donde llegan igualmente los jugos 
del estiércol. Nuestra fosa de purín de Grignon comunica con el 
aire por un orificio munido solamente de una reja. Yo deseaba sa- 
