DE A(tRoxomía y Veterinaria i8g 
brr si la atmósfera de esta fosa contenía amoniaco. No lo encontré 
pero constata la presencia del ácido carbónico. 
El purín no pierde amoniaco aún cuando sea agitado durante 
varios días por una corriente de aire, lo que este arrastra no es 
más que ácido carbónico. xVnalizando el purín antes 3' después del 
pasaje del aire, se encuentra que la proporci m de ázoe ha quedado 
invariable y en cambio la de acido carbónico ha aumentado. La 
materia orgánica contenida en el purín se quema constantemente y 
el ácido carbónico producido, impide absolutamente el desprendi- 
miento de amoniaco. 
En resumen, se evitarán las pérdidas de amoniaco del estiér- 
col siguiendo las prescripcion.es sig'uientes: 
1. '^ Sacar frecuentemente, todos los días por ejemplo, las ca- 
mas sucias, conduciéndolas á la plataforma. 
2. " Amontonar bien el estiércol, disponiéndolo por capas su- 
cesivas, igualar la superficie con la horquilla y regar frecuentemente. 
Todas las vece< que la temperatura de la masa se hdya. elevado, 
tendremos la prueba que la combustión producida pjr los fermen- 
tos es activa y que hay desprendimiento de ácido carbónico. Lo 
que impide la exalación de amoniaco, lo que no nos cansaremos 
de repetir. 
3. ° Xo dejar jamás escurrir las orinas en las canaletas, ni de- 
jarlas en ellas de un día para otro, teniendo cuidado de arrastrarlas 
hacia ia fosa de purín con lavajes repetidos. 
4. ° Estando éste sumamente cargado de ácido carbónico, puede 
volcarse sobre el estiércol impunemente; su exposición al aire no 
imjplica pérdida ninguna de amoniaco. 
Es entonces, cuando las camas quedan largo tiempo sin sa- 
carse ó cuando éstas se abandonan sin cuidarlas en el corral de la 
granja donde no fermicntan, que se producen las pérdidas de amo- 
niaco. La salvaguardia del amoniaco es el ácido carbónico, que 
aparece tan pronto como las fermentaciones entran en actividad. 
Por consecuencia, es necesario abstenerse absolutamente de agre 
gar ó los estiércoles ninguna sal ni ácido, porque éstos impedirían 
ó por lo menos retardarían la fermentación. 
DISTRIBUCIÓN Y ENTIERRO DEL ESTIERCOL 
Nuestra cosecha se ha recojido, los atalajes están disponibles, 
será necesario comenzar los trabajos de preparación del suelo, con- 
