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Revista de la Facultad 
Las causas que alterarían esta estrecha relación nutritiva, pueden 
ser de orden variado, siendo unas que podremos llamar mdirectas y 
otras que llamaremos directas^ originadas por fraudes cometidos^ 
principalmente en la leche de vaca, la mas empleada en la alimenta- 
ción artificial y la que constituye, se puede decir, parte integrante 
de la alimentación general del individuo. 
I. — Entre las causas indirectas, de las cuales algunos podrían 
entrar en la categoría de los directos como sería la alimentación y la 
cantidad de agua ingerida, citaremos las opiniones siguientes: 
Dancel dice que la cantidad de agua bebida influye mucho sobre 
la leche producida, disminuyendo la proporción centesimal de sus 
elementos. De igual modo actúan los alimentos húmedos. El cloruro 
de sodio ó sal común aumenta igualmente la secreción porque exita- 
ría la sed. 
La buena alimentación y el reposo aumenta^i la proporción de 
manteca. 
Simón ha observado que la caseína y la manteca aumentan du- 
rante la fiebre. 
Vernois y Becquerel igual resultado que el anterior y disminu- 
ción de la lactosa en la mayor parte de las enfermedades agudas. 
Según Villon, las estaciones tendrían una influencia sobre la 
proporción centesimal de sus elementos, como vemos á continuación: 
CUADRO I 
ESTACIONES 
Manteca "A 
Extracto seco o/o 
5.17 
14.06 
4.04 
13.82 
ESTACIONES 
Manteca «/o 
Caseina «/o 
5.00 
4.65 
4.20 
5.00 
3.70 
5.00 
4.80 
4.75 . 
