DE Agronomía y Veterinaria 271 
1er ejemplo — Supongamos que queremos hacer una dilución de 
leche al tercio, ó sea una parte de leche por dos de agua. Esta 
leche de vaca diluida tendrá la siguiente composición centesimal: 
Caseína 1.32 por % 
Manteca i . 1 7 » , . i 
' Reí. Nutnt. — 
Lactosa , 1.47 » 2 
Extracto 4.20 
» 
Pero si á esta dilución agregamos gramos 3.40 de lactosa (azú- 
car de leche) por ciento, la relación nutritiva cambia, quedando co- 
mo sigue: 
Caseína 1.32 por % 
Manteca 1.17 » ^ , . i 
J Reí. ^lutrlt. -— 
Lactosa 1.47+3.40=4.87 » 4. ó 
Extracto 7.60 » 
Luego agregando á un litro de esta dilución 30 á 35 gramos 
de azúcar de leche, nos quedará con una composici¿?n semejante á 
la leche de mujer. 
2^ ejemplo — Dilución de dos partes de leche por una de agua 
Esta leche quedará con la siguiente composición: 
Caseina. . . 2.65 por °/o 
Manteca 2.^4 » ^ ^ • i 
Reí. Nutnt. — 
Lactosa 2.95 » 2 
Extracto 8.40 » 
Agregándole 6 90 por ciento de azúcar de leche, dará: 
Caseina 2.65 por % 
Manteca . 2.^4 , . 
Reí. Nutrit. — 
Lactosa 2.95-1-6.90=9.85 » 4.6 
Extracto . . . , 15 30 
Luego agregando á esta dilución 65 ó 70 gramos de azúcar de 
leche por litro, aumenta la relación nutritiva, asemejándose á la le- 
che de mujer. 
