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Revista de i. a Facultad 
ejemplo — Dilución de una parte de leche por una de agua. 
Esta leche quedará con la composición que sigue: 
Caseina 1.98 por ^ 
Manteca 1.7=; » ^ , . i 
Reí. Nutrit. — 
Lactosa 2.21 » 2 
Extracto 6.05 » 
Pero agregando á esta dilución 4.90 gramos de azúcar de le- 
che por ciento, la relación nutritiva aumenta y nos dá la siguiente 
composición: 
Caseina. 1.98 por % 
Manteca i.jk » ^ , . i 
, Reí. Nutrit — 
Lactosa 2.? i-|-4.90=.72i » 4.5 
Extracto io-95 » 
Luego agregando 49 ó 50 gramos de azúcar de leche por litro 
de leche diluida en esta proporción, nos quedará una leche seme- 
jante á la de mujer. 
4° ejemplo — Dilución de una parte de leche de vaca por tres 
partes de agua. Esta leche quedará con la siguiente composición: 
Caseina 0.992 por % 
Manteca 0875 » -r. , . ^ 
Reí. Nutrit. — 
Lactosa 1.105 » 2 
Extracto 3.025 » 
Añadiendo á esta dilución 2.50 s^ramos de azúcar de leche por 
ciento nos da la siguiente composición: 
Caseina ... 0.992 por ^ 
Manteca 0.875 » -r^ , at . • i 
Reí. Nutrit. — 
Lactosa. ... 1.105-I-2.50— 3.605 » 4.5 
Extracto 5-525 » 
Por lo tanto, agregando 2 5 gramos de azúcar de leche por litro 
de leche de vaca diluida á la mitad, nos da una relación nutritiva 
semejante á la de mujer. 
