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etc. porque los datos de la proteina son aproximados, pe- 
ro sabemos por las reglas de la alimentación que ese 
dato es erróneo porque el coeficiente de asimilación de la 
proteina es diferente según el estado de combinación en 
que se encuentra. 
Deduciremos de los datos que hemos obtenido el coe- 
ficiente medio de digestibilidad general, el coeficiente me- 
dio de la proteina, el de los hidratos de carbono y el 
de la celulosa^ datos que indican la cantidad casi segura 
de alimento probablemente asimilado y la influencia que 
ejercen sobre esta asimilabilidad, unos sobre otros, se- 
gún la proporción en que se encuentran. Se compren- 
de que entre dos alimentos, aquel que tenga mas eleva- 
dos sus coeficientes de digestibilidad será mas económico; 
así que para poder reemplazarlo tendrá también que te- 
nerse en cuenta estos datos, aparte de los de volumen, le- 
ñoso, etc. 
El coeficiente medio de digestibilidad ó sea la relación 
entre la suma de elementos nutritivos y la sustancia or- 
gánica total es igual á 0.63. Como vemos, este coeficien- 
te, que en la alimentación tiene la mayor importancia — 
pues cuanto mas elevado sea en un alimento, mayor va- 
lor alimenticio representa, nos da para la tuna un equi- 
valente de 0.63 lo que corresponde á un coeficiente se- 
mejante al del heno de prado que es de 0.62, y por con- 
siguiente un alimento digno de tenerlo en cuenta. 
Para los otros coeficientes parciales de digestibilidad te- 
nemos los datos siguientes: 
El coeficiente de digestibilidad de la proteina en reía 
ción con el total de los hidratos de carbono es igual á 
0.71, aplicando la fórmula de interpolación de Stohmann. 
con cuyos datos el Sr. García, director de la Estación 
Agronómica de Ch irtres, ha construido una curva obte- 
nida por abscisas y ordenadas que dá directamente el da- 
to buscado. 
La digestibilidad de los glucósidos es igual á 0.75 y 
la del leñoso á 0.61. 
De todos los datos y comparaciones que damos respec- 
to á este cactus, se comprende que considerado como 
alimento, en general, es de gran recurso en aquellas re- 
giones relativamente cálidas donde el alimento escasea por 
razones de sequias prolongadas y mayor ó menor este- 
rilidad del suelo; puede servir de recurso alimenticio en 
