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echar las bases de sociedades cooperativas vitícolas y plan- 
tear bodegas sociales, creándolas en las regiones según las 
necesidades, é instalándolas de conformidad con los precep- 
tos mas adelantados de la enología, desde la construcción 
hasta los útiles, sin olvidar el personal técnico que tanto se 
descuida sin embargo. 
El que no quiera formar parte de una sociedad coopera- 
tiva llevará su merecido, a no ser que realice esfuerzos sos- 
tenidos iguales á los que puedan hacer los demás reunidos: 
en este caso la lucha no es menos real, pero el triunfo fi- 
nal no será del que se encuentre solo seguramente. Lo re- 
petimos: la unión es la fuerza, y esta es la que triunfa 
con el tiempo y la constancia. 
II 
Desde que fué declatada inconstitucional la le}^ azucare- 
ra tucumana para percibir el impuesto que establecía, se 
trata, para salvar los apuros del tesoro provincial, de reco- 
brar por un nuevo impuesto — cambiando el rótulo, como 
decía Sarmiento, lo que al tesoro le hace falta. 
Verdaderamente, esta ha sido una de las industrias pro- 
tejidas á OH trance: las primas lo dicen todo. 
La monstruosidad de este proteccionismo se ha llevado 
hasta pretender limitar la producción, lo que es contrario 
á la libertad de trabajo, como lo hizo en efecto la le}^ tu- 
cumana impugnada, destru3^endo la caña que podía contri- 
buir al aumento de lo existente en plaza; es claro: se li- 
mita la producción, se encarece el producto, y de cinco mi- 
llones de habitantes que consumen azúcar ( descontando los 
diabéticos ), 4.999.960 tienen que pagar ese encarecimiento 
para que los 40 habitantes que faltan, que son los dueños 
de ingenios, reciban los beneficios directos. 
Pero, por otra parte al limitar la producción, escapaban 
á la le}' tucumana los ingenios de Santiago del Estero, Ju- 
juy 3^ Chaco. Como se sabe, dueños de ingenios en Tucu- 
man que lo son también en el Chaco, podrían muy bien 
mostrarse partidarios de la le\^ en aquella provincia y en 
cambio trabajar al máximum en el Chaco para recuperar 
y ganar algo, lo que no podrían hacer otros propietarios. 
Los proteccionistas para ser lógicos deberían hacer lo 
mismo con todos los productos agrícolas y sería siempre 
un mal negocio y un mal remedio. 
A semejanza de la ley para los ingenios sería menester 
sancionar otra para que cuando se produzca demasiado tri- 
