DE Agronomía y Veterinaria 
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Estas últimas deberán colorearse con azul de metileno. 
Si por medio de este procedimiento, que exige muy poco tiempo, no 
se encontrasen microbios, convendría entonces hacer algunos cultivos 
sobre placas de gelatina, en las cuales, los microbios se revelarían más 
á menudo al cabo de 2A- horas y siempre después de 48, porque todos 
los bacilos, encontrados hasta aquí en las carnes nocivas, crecen rá- 
pidamente en la temperatura de los apartamentos, de 15.20.0 
La carne de los animales sacrificados por causa de enfermedad, no 
podría, pues, en regla general ser declarada comestible y entregada al 
consumo antes de vencido el plazo de cuarenta y ocho horas. 
El trabajo de M. Basenau está muy bien hecho y merece tenérsele 
en cuenta bajo muchos puntos de vista. 
Tomamos nota desde luego la parte de este estudio por la cual se 
liga á las investigaciones sobre las enfermedades puerperales de la va- 
ca, y aceptamos con reconocimiento todo lo que él suministra de po- 
sitivo á este respecto porque se trata de un capítulo mu}^ importante 
de la patología bovina. 
Debe igualmente llamar nuestra atención el establecimiento, según las 
cuales ha tenido lugar la invasión de las carnes muertas por los 
microbios. 
Pero puesto que el autor deduce, del estudio de dos hechos, reglas 
generales para la inspección de las carnes de los animales sacrificados 
en el estado de enfermedad, cuyo efecto sería agravar considerablemen- 
te la práctica seguida hasta el día, nos perdonará un momento de 
excitación, porque la necesidad de la reforma no se ha hecho sentir en 
todas partes. 
Tal vez hay motivo para hacer en esta materia una distinción entre 
los países en donde la carne se consume á menudo cruda, y aquellos 
en que no existe la excepción á la regla de una cocción perfecta, y, 
en lo que nos concierne, confesamos que vivimos en un lugar en don- 
de la carne pasa siempre por el horno antes de ir á la mesa. 
Pero los aficionados á la carne cruda, tienen también derecho á al- 
gunos datos preciosos relativos á la predisposición de la especie huma- 
na para la enfermedad del Bacíllus bovis morbificans, porque si el mi- 
crobio en cuestión fuese realmente temible para nuestra especie, sería 
bastante sorprendente que no hubiese aún suscitado la desconfianza de 
los patólogos, dado que su investigación no ofrece dificultades particu- 
lares. Esperamos en el interés de nuestros contemporáneos, que este 
complemento de observación tardará aún mucho tiempo en dársenos 
por falta de enfermos. — Guillebeau, Profesor de la escuela de Berna. 
METEOROLOGÍA 
La meteorología, considerando la etimología de la palabra, quiere de- 
cir: "estudio de los meteoros"; pero, en realidad, abarca un cuerpo de 
