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Revista de la Facultad 
seco superponiéndolas en número de 10 á 12, cubriendo el montón con 
una lona cualquiera, y cuidando que queden lo más apretadas posible. 
En estas condiciones, se produce una primera fermentación que no 
debe durar más de tres á cuatro días. Esto es lo que se llama hacer 
sudar el tabaco, y no tiene otro objeto que el de hacerle perder una 
gran parte de su agua de vegetación. 
Después de esta operación, se hacen secar las hojas sobre cuerdas 
tendidas horizontalmente en el secadero. Es necesario que las hojas 
se hallen convenientemente aisladas unas de otras y que su deseca- 
ción se verifique de un modo lento. 
Un mes, más ó menos, necesitan las hojas para secarse. 
Si se activa la desecación, se ponen quebradizas, y carecen de la 
elasticidad necesaria para sufrir las operaciones ulteriores. 
El tabaco colocado en el secadero, deberá visitarse diariamente á fin 
de asegurarse de su buen estado. 
Los días cálidos y secos debe dejarse el local completamente venti- 
lado, abriendo todas las puertas y ventanas, las que permanecerán 
herméticamente cerradas durante la noche y en los días húmedos. 
Una vez que las hojas estén del todo secas, se les hace sufrir un 
segundo apilonamiento y una segunda fermentación. Esta operación 
se lleva á cabo en el mismo secadero sobre un entarimado cubierto 
de paja, formando un montón circular de metros 0,80 á 1 de diámetro, 
colocando con mucho cuidado las hojas superpuestas, y de modo que 
el peciolo se halle al exterior y las puntas converjan hacia el centro. 
Se cubre el montón con una estera ó lona y se carga con unas ta- 
blaSj sobre las cuales se colocan pesos hasta 150 ó 200 kilos. 
Así se deja fermentar el tabaco durante diez ó doce días, cuidando 
que la temperatura no exceda de 60°, para lo cual se colocarán al- 
gunos termómetros que indiquen en cualquier momento la temperatura 
de la masa. 
Si después de algunos días, la temperatura fuere superior á la indi- 
cada, se levantan los pesos y se remueve la pila á fin de refrescar 
la masa. 
El tabaco debe sufrir después una clasificación, y la operación de- 
signada con el nombre de embetunado. Para ello, es necesario prepa- 
rar antes el betún, para lo cual se utilizan todos los detritus de la co- 
secha, como tallos, hojas de calidad inferior, etc., que se dejan ma- 
cerar durante tres ó cuatro días en una vasija de agua. El líquido 
que resulta de esta maceración es el que recibe aquel . ombre. 
Deshechos los montones, se procede del modo siguiente: sobre el 
mismo entarimado se colocan esteras rociadas con el líquido antes dicho, 
y sobre éstas, se confecciona de nuevo el montón de hojas, tomando 
las mismas precauciones y rociando las capas de tabaco á medida que 
se van arreglando; se cubre la pila con una estera igualmente hume- 
decida por el betún y se deja el montón durante 24 horas. En este 
último apilonamiento, la hoja sufre nuevamente otra fermentación lia- 
