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Revista de la FacultáB 
te método de reproducción no dá nunca tan buenos resultados como la 
multiplicación por medio de rizomas. 
Donde el agua ó la maciega no permita plantar con uniformidad to- 
da la superficie, se tratará de ir cubriendo las partes más accesibles y 
la vegetación extendiéndose poco á poco no tardará en cubrir por 
completo toda la superficie. 
Muy pocos cuidados requieren las plantaciones de este género. Al 
principio las plantas se levantan con mucha lentitud gastando la mayor 
parte de su savia en la producción de sus órganos subterráneos, pero 
una vez que los piés están suficientemente enraizados, el crecimiento de 
sus partes aéreas se hace con rapidez. Para facilitar su crecimiento en 
los primeros años será, pues, conveniente cortar y quemar la maciega 
demasiado abundante. 
Durante el primero y segundo año de la plantación no se deberá cor- 
tar tallo alguno. Recién al cuarto año, se podrá empezar á cosechar 
las cañas, efectuando el corte en la primavera un poco antes del mo- 
vimiento de la savia. La sección se hará cerca del suelo, empleando 
instrumentos muy cortantes y á 0,5 á 0,10 centímetros encima del nivel 
ordinario de las aguas. 

LA SAL DE COCINA 
su EMPLEO EN LA ALIMENTACIÓN DEL GANADO VACUNO 
POR EL PROFESOR DR. JULIO LEJEUNE 
La sal de cocina es el condimento indispensable de la alimentación 
de nuestros animales. El cloruro de sodio se encuentra en todos los 
tejidos de la economía animal, circula con los líquidos, es eliminado 
con los excrementos y los finidos de la transpiración; debe, pues, ser 
renovado en la economía, y generalmente el que existe en los alimen- 
tos ordinarios no está en proporción suficiente para esa renovación. 
La sal de cocina no es solamente un condimento, es un alimento, 
puesto que forma parte integral de los tejidos de la economía animal. 
Este condimento dá á los alimentos un sabor agradable que excita el 
apetito, provoca la secreción de la saliva y de los otros finidos diges- 
tivos; las funciones de las visceras abdominales se hacen más enérgi- 
cas, la digestión más compleca; en una palabra, su acción se hace 
sentir favorablemente sobre todas las funciones de nutrición del animal. 
El cloruro de sodio favorece la asimilación, activa el crecimiento y las 
fuerzas; apresura el engorde; dá á la carne un sabor más agradable y 
más firmeza; á la grasa, más densidad; á la leche, y sobre todo á la 
manteca, un gusto más sabroso; á la lana lustre y fuerza, presentando 
por consiguiente grandes ventajas bajo el punto de vista económico. 
