De Agronomía y \'eterinariá 
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queños tubérculos en su período agudo, más pequeños que una cabeza 
de alfiler, tanto en la superficie como en el interior del parénquima. 
En algunos casos, aunque no tan frecuentes, se observan estos mis- 
mos tubérculos de superficie lisa como pequeñas perlas blancas ó gri- 
sáceas que al corte, dejan ver en su centro un punto amarillento con 
materia caseosa; al corte del órgano se presentan en otros casos, grandes 
focos de materia caseosa, rodeados por una sustancia resistente, de color 
grisáceo, formada por bridas de tejido conjuntivo. 
Al mismo tiempo se ven muy á menudo, en cada lóbulo anterior, 
zonas atelectásicas y á más, bronquitis crónica, etc. 
La tuberculosis de las mamas es bastante frecuente ; se las halla tume- 
factas, duras y aumentadas de volumen. Localizada en algunas de ellas, 
pero más frecuentemente atacando su totalidad, forma una masa ama- 
rillenta, uniforme y llena de pequeños tubérculos amarillentos y lineales 
reunidos con un contenido caseoso, mezclado con pequeños granos cal- 
cáreos perceptibles al tacto; los aceno- glandulares hipertrofiados, los 
canales galactóforos llenos de un contenido duro, amarillento y calcificado 
en casi todos los casos. 
En la tuberculosis intestinal no he observado ningún caso, pues no 
haciéndose la inspección en estos órganos, he tropezado con la dificultad 
de encontrar en los grandes montones de intestinos, los correspondientes 
al cerdo enfermo. 
Pienso, sin embargo, que las lesiones de este órgano deben ser fre- 
cuentes, necesitándose para encontrarlas retirar en el momento de abrir 
los cerdos, aquellos que fueran del cerdo cuyos otros órganos estuvieran 
atacados. 
Inspección de los cerdos para el consumo y la frecuencia de la tuber- 
culosis. — La inspección de los cerdos se practica diariamente durante 
un mes por cada uno de los inspectores veterinarios y para lo cual 
se obliga á los abastecedores á que dejen las visceras del animal, pulmón, 
hígado y corazón, adheridas al cuerpo por intermedio del diafragma. 
Sucede á menudo que habiendo aprendido las personas encargadas 
de la matanza, á conocer todo lo que no sea normal ó fisiológico, 
procuran con el fin de eludir la inspección, de quitar todos los gan- 
glios que encuentren atacados, llegando hasta cambiar las visceras del 
animal enfermo, reemplazándolas por otras de un animal sano 3^a ins- 
peccionado y valiéndose de ganchos de alambre, que las fijan perfec- 
tamente. 
Con el fin de evitarlo, se procedió á cortar los órganos en varias 
partes con el cuchillo á medida que se practicaba la inspección. 
