DE Agronomía y Veterinaria 
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carnes muy fácilmente esterilizadas (carnes tuberculosas, ó con 
principio de cisticircosis) ó que no han sufrido sino un principio 
de alteración (carnes apenas sanguinolentas). 
La pérdida que se ahorraría cada año á la agricultura y á la 
anaderia, se calcula para la Bélgica solamente en millones de 
ilos de carne, de 'los cuales 300.000 kilos podían ser transforma- 
dos en abonos y 2.700,000 esterilizados y destinados para la ali- 
mentación del hombre ó de los animales. 
Zootecnia 
A propósito de la falsa costilla de los bovinos. — En la entrega 
de Julio último del Journal de Lyon, M. Bieler ha puesto á sus 
lectores al corriente de la cuestión de la falsa costilla, que preo- 
cupa á los criadores suizos. El departamento federal de agricul- 
tura, á fin de poner en claro la cuestión, ha dirigido, en fecha 14 
de Setiembre á los inspectores de carnicerías y mataderos de 
Suiza, una circular cuya parte principal es la siguiente: 
«La cuestión de la íalsa costilla ó costilla abortada es de nue- 
vo seriamente debatida entre los criadores suizos. 
Se trata de saber si los animales aíectados de esta anomalía, 
deben ser excluidos ó no de las exposiciones federales y can- 
tonales. 
La solución de esta cuestión depende esencialmente del origen 
ó mas bien de la naturaleza de la falsa costilla. ¿Se trata de 
un aborto de la décima tercera costilla ó de la formación de una 
décima cuarta, proveniente ya de una vértebra dorsal corres- 
pondiente, ya de la prolongación de los apófisis transversales ó 
laterales de la primera vértebra lumbar? 
Siendo los inspectores de carnicerías y mataderos públicos los 
mas indicados para proporcionar informes sobre el asunto que 
nos ocupa, les pedimos que se sirvan reunir el mayor número 
de datos posible sobre la materia, y comunicárnoslos, etc.» 
En oportunidad, haremos conocer"^el resultado de la investiga- 
ción. 
Un nuevo forrage verde 
El Sorgo de Espiga 
En 1894, en un viage por Túnez, tuvimos ocasión, muchas ve- 
ces, de apreciar los méritos del sorgo de espiga {Penicellaria 
spicat i—Holcus spicatus), llamado Dhraa por los árabes, 3^ que 
también tiene los nombres vulgares de Couscous, Millet perle, 
Millet á chandelle, Bechna Tnnisien Petit Mil d' Afrique. 
No siendo cultivada esta gramínea sino en los países muy cá- 
lidos, tales como el Senegal, el Sudán, la Argelia, Túnez, el Egipto, 
y la Arabia, era interesante conocer qué resultado daria en nues- 
tro país. 
Es lo que nos decidió efectuar ensayos en el mediodía de 
Francia, y en el Nordeste. 
Los resultados de estos ensayos culturales demostraron que el 
sorgo de espiga es una planta vigorosa, de vegetación rápida, 
que puede ser cultivada en los países templados, tan bien como 
