iTRONr 
UÑARIA 
INSPECCIÓN DE CARNES 
V 
APí<ij\ rchamie: - ANL\:ALt:s tuberculosos 
Ha biüo iriuy .-.^.cyv.-.uu e ccnvénio celebrado ha-^c Lempo entre 
nosotros para algunos veterinarios inspectoies de mataderos (véase el 
número XÍX) ai adoptar las decisiones del VI Congreso internacional de 
med'cina veterinaria celebrado en Berna en 1895, por cuanto §e relacio- 
na con las medidas á observarse para la sustracción del consumo 
público de las carnes de animales tuberculosos que se reconozcan ta- 
les en la inspección de los que se faenan parala alimentación pública. 
Informado sobre ios mismos conceptos y sobre las decisionesdel Con- 
greso citado y por decisión del Comiíéde epizootias, el Ministerio de 
Agricultura de Francia, con fecha 28 de Setiembre ppdo., ha dictado 
un decreto nriodificando las disposiciones que legian anteriorniente al 
respecto, en estos términos: 
«Las carnes de animales reconocidos tuberculosos serán decomisa- 
das en su totalidad del consumo público; 
1*^ Cuando las lesiones tuberculosas, cualquiera sea su importancia 
vayan acompañadas de estado de ñacura. 
2^ Cuando la difusión de la tuberculosis se manifiesta con erup- 
ciones millares - parenquimis y particularmente en el 
vaso. 
3^ Cuando existen simultáneamente lesjones tuberculosas de impor- 
tancia en lus órganos toráxicos y abdominales. 
— Se decomisarán é inutilizarán parcialmente eliminando del consu- 
mo público las carnes de animales tuberculosos: 
1® Cuando la tubérculo?;- ' localizada sea en la cavidad Loiaxi- 
ca ó en la abdominal. 
2"" Cuan< o las lesiones tuberculosas tengan poca extensión aunque 
existan simultáneamente en la cavidad toraxica y obdominaL 
El decomiso y la eliminación de) consume se refiere en estos casos á 
los trozos de carnes (paredes costales ó abdominales) que están di- 
rectamente en ct !^ • or ' 'í ; enfermios de !a pleura ó del 
pentoneu. 
En lodos los ca^-^Lh, iu¿ órganos eníermos ae tuberculosis serán 
decomisadas é ir " ' ados cualesquiera sea la estensión de !a lesión. 
Pero^^^las carne ..imaies en buen estado de nutrición y gordos 
