de Agronomía y Veterinaria 
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perior á aquel límite, que podrá ser por ejemplo de 3 9 0 , sufrirían 
un descuento del valor corriente en plaza, pero no del modo arbitra- 
rio que hoy se usa, sino bajo una escala proporcional como seria la 
siguiente: 
) 2 °¿ sobre el valor si el trigo contiene de 3.0 1 á 3.50 % de impurezas 
1 » » » » » » >> )> » 3.51 á 4 » » 
1 % » )) » » » » » » » 4.01 45.50)) » 
2 » » )) )) » » )> » » 4.5 1 á 5 » » 
y así sucesivamente en el mismo orden. 
Del mismo modo que sufrirían un descuento las partidas de trigo 
cuya cantidad de impurezas excediera de 3 % de su peso, obten- 
drían así un prémio sobre su valor comercial aquellas cuya propor- 
ción de cuerpos extraños fuera inferior á la cifra indicada. 
La naturaleza de los cuerpos extraños que acompañan al trigo así 
como su proporción relativa, varían mucho según la región en que 
han sido cultivados. Además del polvo proveniente de la trilla, paja 
menuda, zurrón y esporos de carie, he encontrado las semillas siguien- 
tes: cebada, centeno, avena, trigo negro ó alforfón, corregüela ó en- 
redadera, lengua de vaca, joyo, chamico, mostaza silvestre y cola de 
zorro. 
En general los trigos procedentes de la costa contienen mayor 
cantidad de impurezas que los del interior, lo que no es de estrañar 
si se tiene en cuenta que las tierras de la primera región están en- 
tregadas á la agricultura desde hace ya algunos años, mientras que 
las segundas son de cultivo relativamente reciente. 
Una de las peores impurezas que acompañan nuestros trigos es la 
carie producida por un hongo microscópico, la tilletia caries que inva- 
de el grano. Nuestros chacareros designan impropiamente esta en- 
fermedad con el nombre de carbón á pesar de la diferencia que existe 
entre una y otra. La carie, ataca mas especialmente al trigo; el car- 
bón muy raras veces se observa en este cereal, pero en cambio 
invade con frecuencia á la cebada, á la avena y al maiz. 
Data del año 1883 que esta enfermedad empezó á originar perjui- 
cios de alguna consideración. La introducción de semillas europeas 
hacia aquella época y el descuido que hubo al principio en curarlas 
destruyendo los esporos del hongo, por los mismos medios que con 
éxito se emplean hoy, es lo que produjo aquel resultado. 
Hay quien asegura que esta enfermedad fué introducida por pri- 
mera vez en el país en el año 1881 en las colonias ruso-alemanas de 
Olavarria sobre sementeras de trigo en las que se había sembrado 
una semilla traida de Burdeos. En los años subsiguientes hizo rápi- 
dos progresos propagándose al Oeste de la Provincia y en seguida 
en el resto de sus territorios. 
Esta enfermedad que es una de las mas perjudiciales al trigo, 
transtorma sucesivamente todas las materias amiláceas del grano en 
un polvo que no es otra cosa que la espora ó gérmen destinado á 
propagar el hongo. Varios molineros me han asegurado que con 
