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Revista de la Facultad 
en fin, cuando la necesidad aprieta, entonces entonces 
acude á sus santos tutelares pero en cambio nada hace de 
su parte para remediarlo. 
Es menester confesar que la naturaleza ha sido demasiado 
pródiga con nosotros porque los golpes que ha sufrido la ga- 
nadería, no han bastado aun para tratar de arbitrar los medios 
de evitarlos. 
Si las utilidades que con dicha industria se obtienen hubie- 
ran sido menores, entonces no hay duda que hubiéramos tra- 
tado de asegurar mejor nuestros capitales. Sin embargo, no han 
faltado estancieros que han experimentado grandes reveses de 
fortuna habiéndose otros arruinado completamente á causa del 
espíritu poco previsor. 
En pueblos nuevos como el nuestro, estos castigos de la 
naturaleza son hasta cierto punto necesarios; son el aviso y 
demostración al mismo tiempo de las consecuencias á que se 
exponen los que pretenden perturbar las leyes que rigen la 
producción. Queremos explotar y multiplicar numerosos anima- 
les domésticos y fáltanos en muchos casos la materia prima 
de la producción; pues si bien en algunas épocas del año nues- 
tros campos están abundantemente cubiertos de pastos, deja- 
mos en cambio que se pierdan para experimentar en seguida 
las consecuencias de nuestra desidia. 
Se ha demostrado hasta el cansancio, que pocas, muy pocas 
son las materias vegetales que no puedan ser aptas para la 
alimentación del ganado después de experimentar las prepa- 
raciones necesarias. Mas aún, toda sustancia vegetal despro- 
vista de propiedades tóxicas puede ser alimenticia con la con- 
dición única de ofrecerla á los animales bajo forma tal que 
escite su apetito; es decir, mezclándola convenientemente con 
una ó varias sustancias que ellos apetezcan. Ahora bien, entre 
los pastos que se producen expontaneamente en los campos 
de la Provincia ¿hay alguno que se encuentre en abundancia 
sin ser debidamente utilizado para el ganado.^ Si; el cardo y en 
particular el cardo asnal. Esta planta provista de anchas y 
jugosas hojas, tallo grueso, muy acuoso y que prospera ex- 
traordinariamente en todas partes, puede emplearse para la 
alimentación, sobre todo para los rumiantes, y sin embargo no 
sucede asi, puesto que se pierde mientras los demás forrages 
escasean, 
