DOS PALABRAS 
Estos apuntes, que aparecen con el título Análisis de 
Peoductos Agkícolas, no tendrán otro mérito que el de publi- 
carse en hora oportuna para salvar una necesidad. 
Yan, pues, dedicados á los estudiantes de tercero y cuarto 
año de la sección agronómica de nuestra Facultad de Agronomía 
y Veterinaria, quienes de inmediaío podrán valorarlos. 
De este modo, al proporcionarles métodos de análisis, conse- 
guiremos dos objetivos: 
lo Que los apuntes han sido preparados por Ingenieros 
Agrónomos, con título de esa Institución y pagamos así, con 
muy poco aun, pero no menos útil, una mínima parte de lo 
mucho que á ella le debemos; 
2° Que se obtendrá de los Ingenieros Agrónomos siguién- 
dolos, uniformidad de métodos de análisis: una de las mas im- 
portantes preocupaciones actuales, entre los químicos agróno- 
mos dedicados á esta clase de investigaciones, á fin de ser com- 
parables en todas partes los datos y resultados que en los 
análisis se obtienen. 
Además, la agricultura como las diversas industrias van 
progresando, y no está lejos que dentro de poco, el grande 
y pequeño propietario, tengan que recurrir al químico ó al agró- 
nomo, para salvar más de un inconveniente que la escasa pro- 
diicción le ofrezca. 
Nos tocará decir, con un ilustrado colega francés, que de de- 
sear sería ver realizado un cambio en el modo de encarar las 
cuestionas agrícolas, desde un punto de vista mas científico, y 
que cada agricultor, cada estanciero, cada industrial, tuvieran un 
laboratorio. 
Nuestros Análisis de pkodüctos agrícolas podrían ayudar 
á estos últimos para hacer personalmente la investigación, por 
cuanto damos aquellos métodos indispensables para los dosages 
V que reúnen la sencillez, la seguridad y la rapidez en la eje- 
cución. La práctica en el laboratorio, donde á diario palpamos 
