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Variedades 
Diámetros 
de los trozos 
de caña 
Número de nu- 
dos por 
metro lineal 
Peso de un 
metro lineal 
36 iiiilíints. 
40 
38 
\ Superior 37 » 
'Inferior 35 » 
\Superior 35 » 
'Inferior ií7 » 
35 
10 
10 
13 
11 
1 k 274 
1 » 410 
] » 465 
1 » 278 
1 » 093 
1 » 398 
Juan Puig y Nattixo. 
Bodegas Cooperativas 
He pensado que nada mejor podría hacerse en estos mo- 
mentos de verdadera crisis vitícola, sentida el año pasado 
con ma3^or intensidad que en años anteriores, crisis que se 
notó ya en el año 96 cuando la investigación sobre agri- 
cultura y ganadería de la Cámara de Diputados de la Na- 
ción, que abogar porque en las regiones vitícolas de toda la 
República se fomenten y se instalen las sociedades coope 
rativas de viticultura y enología, en una palabra, las bode- 
das cooperativas. 
¿Qué beneficios se obtendrían? En primer lugar, sometida 
la elaboración del vino de una región á un mismo director 
técnico con uvas de la misma clase — se obtendría un tipo 
uniforme de vino, fermentación racionalmente dirigida, se 
salvarían en las regiones cálidas los inconvenientes de las 
altas temperaturas, ya porque se uniformarían las vasos vina- 
rias de fermentación, ya porque la cooperación permitiría 
adquirir refrigerantes que aisladamente, por su alto precio, 
pocos ó ninguno tiene. 
Ese mismo vino estaría sometido á idénticos ciudados. El 
director técnico distribuiría instrucciones á los cooperadores 
