— 179 — 
de acciones que serán amortizadas en lo sucesivo. En otro 
caso, y será lo más frecuente, muchos asociados poseerán 
edificios, cubas, instrumentos. Para los comienzos de la bo- 
dega cooperativa se podrá utilizar este estado de cosas, 
sea comprando por medio de acciones rescatables, sea, y 
esto nos parece preferible, tomar prestado de los propieta- 
rios mediante un alquiler. 
En la mayor parte de los casos, será necesario consti- 
tuir un capital social para permitir satisfacer los gastos de 
las primeras instalaciones y adquisiciones indispensables. 
Después, por medio de ligeras retenciones sobre los bene- 
ficios, se acrecentará poco á poco el fondo social y se lle- 
gará bien pronto á mejorar las condiciones de la vinifica- 
ción. 
En la bodega social de Bagno, en Rapoli, cada asociada 
debe una jornada de trabajo i especie de prestación) para 
la preparación de los vasos vinarios, las manipulaciones 
diversas del vino. Estas jornadas alivian las cargas de la 
asociación, sin ser una imposición pesada para cada uno 
de los asociados. 
En otras bodegas cooperativas cada asociado debe dar 
los recipientes necesarios para alojar su parte de vino. 
Algunas bodegas prefieren, en lugar de emitir acciones 
y de inmovilizar así los capitales un cierto tiempo, pedir 
crédito á los bancos. 
Repetiremos: no se sabrían dar reglas absolutamente fi- 
jas para la primera instalación. Esto depende del estado 
de la viticultura, del lugar y de la situación de los aso- 
ciados. 
La administración de las bodegas cooperativas comprende 
generalmente: 
lO £1 grupo general de asociados reunidos en asamblea 
general, variando el número y la fecha; 
2"" Un consejo de administración elejido por la asamblea 
general de asociados; 
3° Un presidente de este consejo designado ya sea por 
el consejo mismo, ya por la asamblea general de aso- 
ciados; 
4° Un gerente técnico en caso de que el presidente no 
pueda personalmente acumular las dos funciones. 
Los asociados tienen cada uno voz deliberativa en las 
asambleas, cualquiera sea el número de acciones que po- 
seen ó bien tienen tantos votos como acciones. 
Las funciones del consejo de administración son, lo más- 
á menudo, gratuitas: algunas veces son retribuidas, pero casi 
