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cooperativa misma ó, si ella no tiene fondo social, el ban- 
quero de la bodega, puede desde ese momento, asegurados 
los gastos, hacer anticipos á los viticultores necesitados. 
Algunas bodegas fijan en la mitad del valor de las uvas 
los anticipos que puedan ser acordados. A medida que haya 
ventáis, nuevos anticipos pueden ser distribuidos; cerrado el 
ejercicio, la bodega divide los beneficios, entre todos los 
asociados sin hacer reserva, ó bien después de extraer una 
prudente reserva para el fondo social. 
Ciertas bodegas, después de deducir los gastos generales, 
amortización del capital empleado en la construcción de 
edificios y adquisición de vasos vinarios é instrumentos 
(amortización calculada á razón del 5 % del valor primiti- 
vo), reparten el exceso de los beneficios de la manera si- 
guiente (i): 
10 % al consejo de administración. 
5 % al agente técnico y á los empleados. 
10 % k los asociados productores^ en prorrateo, con 
la parte aportada á la asociación. 
75 /b á los asociados accionistas y á los asociados 
productores en proporción de las acciones y 
aporte de uvas. 
Preferimos, como Puschi (2) que cada asociado reciba 
exactamente la parte de beneficio proporcional á la mate- 
ria prima aportada por él á la bodega cooperativa. 
Si hay acciones emitidas en el origen se comenzará por 
extraer una cierta cantidad para su interés y amortización. 
La variedad de situaciones se opone á que se pueda 
dar un reglamento único á todas las bodegas cooperativas 
que pudieran fundarse; pero á título de enseñanza vamos 
á dar el modelo de estatuto que ha sido estudiado por la 
Sociedad de enotécnicos italianos y aprobado por ella. Este 
modelo ha sido publicado últimamente en la Italia e^iolo- 
gica, órgano del círculo enófilo italiano. 
(1 ) R. PiNi — Disegno di statuto sociale per una unione vinícola. 
(2) ViTTüRio Puschi — Santo delle couferenze suUe cantine sociaU 
di Ño vara. 
