Nel fecondo lib. di Diofcoride 
teèeglimfierneconaIcunialtrinelfudettoerrore,ina A O 
: dcl non tacendo diltinrione dall'Odino, che feminava- 
no gl'antichi per purgare j beftiami, dall'Ocimo o. 
dorato, cioèal Bafilico, dà, e coftituifce tutte le 
virtù delBatilico al Saracino, che in vero è purecofa 
da ridere. Chiamano il Grano i Greci Tlupó: i La- 
tini Triticum : gl'Arabi Henta , Henca , & Han- 
tha: i Tedefchi Vveyffcn: li Spagnuoli Trigo ; $C 
i Francefi Fourment. 
Dell' Orxji. Cap. y'i. 
ILbuonOr^o è quello , cheèbianco, e ben mondo. Ma- 
trifce l'Orzo manco del Grano , nondimeno la Ptifana, B 
per il gro[fo humore , che rende nel cuocerfi , nutrì [ce molto 
piti) che non fa' la polenta , chefifà dOrzj> . Accommo- 
dafi la Ptifana , chefifàd'Orzj), à tutte l'acutexf(j d.e 
gl'humori, ah ' afpre^x^e delle fauci , efimilmenie all'iti- 
cere, al che giova medefimamente quella, che fi fà del 
Orano , la quale nuirifce maggiormente il corpo , e pro- 
voca l'orina . Data la Ptifana dOr^o cotta con feme di 
Finocchio in bevanda, provocali latte. A/ìerge l'Orbo , 
provoca l'orina , mageneraveniofità , e nuoce allo fio- 
maco-. maturale pofleme . La farina d'Orbo cotta con 
acquamelata, e Fichi ficchi , rifolve le pojìeme i e mef- 
colata con Pece, Ragia, e Sterco di Colombo , matura le 
durezze. Levai dolori del co/iato meffavi fufo infieme C 
con Jlfeliloto , e gufi di Papaveri. Applicafi utilmente 
informa di linimento alle ventofità delle budella con fime 
di Lino , di Fiengreco, e Ruta. Impajlaia con Cera , 
Pece liquida, Orina di fanciulli , (£• Olio, matura le 
fcrofole . Mefcolaia con frutti di Alino , e lino, ò vero 
con Pere falvaiiche , ò con More di Rovi, ò con gufci di 
Melagrano mal maturo , rifiagna i fiufjì del corpo . 
Compoftacon Aceto , e fAele Cotogne allegerifce l'infìam- 
magioni delle podagre . Gettarteli Aceto fortifjimo , e fat- 
tone impiaftro nel modo , chefifddiquejla medefima fa- 
rina d'olio , e d'acqua , & applicata calda guari fee la 
fcabbia . Il liquore, chefiCpreme dell' ' inftfa nell' acqua 
cotto dipoi con Pece, econOlio, èmaturativo. Il cava- D 
So dall' infufa prima nell' Aceto , e pofiia cotto con Pece , 
giova di catarri, che feendono alle giunture . LaPolen- 
ta, che fifa di farina d'Orzp ri/lagna il corpo, e mitiga 
l'inftammagioni . 
R Z O. 
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< * "KTOn meno è in Italia volgare l'Oazo, che fi fia 
■urna. jK^ lan0- Del quale ( fecondo che recita Teo- 
tratto al 4. capo dell'ottavo libbro) fe ne ritrovano 
piùfpecie, come fi vede nelle granella, e nelle fpi- 
chcloro; imperoche le granella fono in alcune fpi- 
che rotonde, picciole, e raccolte in fe (tede, & in 
alcune altre lunghe, e maggiori. La differenza delle 
fpicheè, che alcune hanno folamente due ordini di 
granella, altre tre, altre quattro, & altre per lo più 
finoàcinque, efei. Da quelli e differente l'Indiano, 
per produrre egli rami lunghi un braccio. Oltre àciò 
fono alcune fpiche lunghe, erade: alcune corte, e 
folte di granello: alcune alte, e lontane dalle fron- 
di: & alcune baffe, e circondate da quelle , come è 
l'Achilleo: tanto s'è dilettata la natura di variar nell' 
Orzo. Vedefifimilmente differenza nel colore delle 
granella, ritrovandofene di bianche, e di roffe , le 
quali fi crede, che facciano più farina, che le bian- 
che, llrofforefiftepiù al freddo del verno,& à i ven- 
ti, &àtutte le mutationi dell'aria , che non fà il bian- 
co. Seminatene una fpecie in Francia, la quale chia- 
mano Orzo mondo per ufeir egli inondo dalle fpiche , 
quando fi tribbia , come fà il Grano. Più agevol- 
mente diventa l'Orzo rugginofo ne i campi , che non 
fàil Grano, e manco tolera eglil impeto delle piog- 
gie. Eperoficonvcrtifce, quando feminatocheè ne 
i campi, fente troppa humidità ò di terreno, ò di 
pioggie, agevolmente in Loglio, come fà ancora il 
Grano. Scrivendo dell'Orzo Galeno al fettimo delle 
crltt " facultàdefetnplici , cosìdiceva: Produce l'Orzo le 
foglie più larghe, e più ruvide del Grano, il gambo 
più fragile, e minore, ma con otto nodi, con una 
foglia, che ricuopre quali tutto il gambo ruvida, e 
larga . Hanno i fuoi grani un folo gufeio, faldamente 
attaccato, dalle cui ìbmmità efeono le rette più fer- 
rae, piulunghe, e più mordaci, che quelle del Gra- 
no. Hà la radice ramofa, e falda. Debbefi feminare 
l'Orzo in graffi terreni, perciocheper propria natura 
gli fmagra,nè vorrebbe eflére feminato,fe nonquan- 
do la terra è trita, efecca. 11 migliore è il bianchifti- 
rao, pieno, grave, e quello, che facilmente fi cuo- 
ce, e che non hà tanto di muffa , ne d'altro mal odo- 
re, llrofiò, fe bene relitte più al freddo, & al verno, 
nondimeno non è così buono ne i medicamenti. 1/ 
Orzo è frigido, efecconel primo ordine, oltre all' 
haver egli alquanto dell'alterfivo . La fua farina di- 
fcccapoco più che quella delle Fave monde; ma nel 
retto per l'ufo , chefenefàne i corpi nelle parti di 
fuori fono del tutto limili la farina dell'Orzo, e quella 
delle Fave monde . Ma mangiato l'Orzo ne i cibi è mi- 
gliore, chele Fave, perciochelafciaperlacottura li 
ventofità fua; il che non fanno le Fave, quantunque 
ficuocanolungamente, per efler elle di più grotta 
natura, che l'Orzo, e però nutrifeono ancora più va- 
lorofamente . Ma per eflére amendue poco lontani 
daltemperamento, perciò fono molto in ufo; per- 
che fimili medicamenti 5'accompagnano con molti de 
gl'altri, comemateriadiquelli, non altrimenti, che 
s'accompagnano la Cera, e l'Olio con molti deglal- 
tri. La Polenta poi difecca molto più, che non fà 1' 
Orzo. Enel i.lib. delle facultà de gl'alimenti: Que- 
llo feme (diceva) è molto in ufo tra gl'huomini per 
efl'cr egli d'altra natura, che il Grano; imperoche 
quello fcaldae"ider.tcmente, e l'Orzo non folamen- 
te non fcalda (come alcune cofe, che tengono il 
mezzotra il caldo, e'1 freddo, come èl'Amido, & 
il Pane lavato ) ma ufato in qualfìvoglia modo , ò fac- 
to in Pane, ò cotto in Ptifana, ò acconcio in Polen- 
ta, fempre vi fi vede delle virtù refrigerativa. E' oltre 
àciò differente l'Orzo dal Grano per propria natura 
dell' 
