Difcoifi del Matthioli 
ZUCCHE. a ZUCCHE INDIANE. 
tonde, alcunepiacte, e alcune tendono al lungo , di 
dive-i li colori, le quali veramente fono hoggi aliai più 
noteàtutcicheiononle pollo defcrivcre. Produco- D 
notutccqueftefpecie le foglieaflài maggiori delle nd- 
ftre, pili grolle, e ruvide alla mano, attaccate àgrof- 
ib, e rigido picciuolo, e di forma limili alle foglie 
delle Vici. Hanno i farmenti grodi, afpri, angolo- 
li, ehirluti, i quali fe ne feorrono per terra affai lon- 
tano, e fagliono sii per gl'alberi, perleliepi, e per le 
capanne come lenoftrane. 1 fiori fono limili ài Gi- 
gli,, ma gialli, e molto maggiori. Colgonfi l'autun- 
no, elerbanli poi tucto il verno nelle cucine. Produ- 
cono il feme grande come Mandorle, piatto, e bian- 
co, dove e dentro l'animella dolce, efoave. Sonoal 
guftodolcigne, e non cosi infipide, come lenoftrc, 
ina fono però infoavife non s'acconciano con condi- £ 
virtù Jclk menti, econ fpecie aromatiche . Lefoglie delle no- 
Zucche có- jtranc fregate frcfclie fopra i Cavalli, non vi lalciano 
la lbte accollare le Mofche. Meflè in sii le mammelle 
deliedonnedi parto difeccano il latte. L'olio che fi 
fà coni lor fiori infufivi dentro al Sole, fpegneongcn- 
dofi il focore delle reni, e mitiga il dolore del capo 
caufato da caldo, emaflìmamence ne i febricitanti . 
La cenere delle Zucche fccchc fanale cotture del fuo- 
co, e l'ulcere delle membra genitali. Fece delle Zuc- 
fcrkte C Ja c ' ie mcmor ' a Calcilo al (cttimodelle facultà defem- 
oakno'. plici, cosidiccndo: La Zuccha è frigida , ehumida 
nel fecondo ordine, epcrò è utile il (ucco della fua p 
feorza ne i dolori dell'orecchie, ove fu innammagio- 
nc, inlieme con olio Rofato. Giova impiaftrata tutta 
ài flemmoni, refrigerandoli mediocremente. Man- 
giata èhumida , efpegnelafete. Et al iecondo delle 
facultàdegl'alimenti : LaZuccha ( diceva) mangia- 
ta cruda è infoavillima al gufto, pernitiolillima allo 
ftomaco, edel tutto indigeftibile; di modochechi 
per careftia d'altro cibo luffe coftretto àmangiarla 
cosi cruda, come hanno giàfatto alcuni , fentirebbe 
nello ftomaco non poco pefo, con manifefta frigi- 
dezza, dopo al che feguirebbepoi la fovverfione dello 
ftomaco, e parimente il vomico, con ilqual folo fi 
potrebbe curare da gl'accidenti predecci . E però fi 
coftuma di mangiarla òleffa, òfricta nella padella , 
ò arroltita . La lefìà non hà in se niffunaqualità appa- 
rente, fe già non fi volcfiè nominare fapore quello, il 
quale nonèacuto,nèfaldo. nè acerbo, ne 5 amaro, ne 
d'altra forte filmile, come nè anco l'acqua . Onde ra- 
gionevolmente cotali cofe fi lògliono chiamare infipi- 
de , e fciocchc. EfiendoadunquetalelaZuccha, ra- 
gionevolmente ricerca divedi modi nel prepararli per 
li cibi, come quella, che di fna natura fi ritrova nel 
mezzo di tutti gl'ecceffi della qualità, e che però fi può 
ragionevolmente ridurre àqualeecceilòfi voglia. E 
però per quanto porca la fua nacura ,dàella al corpo 
humido,e frigido nutrimenro, il quale è finalmente 
poco; ma fe nefeende facilmente per il corpo , e per 
eflér la fini fu danza lubrica, e per offertale la natura 
di tutti i cibi humidi, i quali non hanno in se punto 
del coftrecrivo. Digerifcelìfacilmenre, purchepri- 
manon li corrompa nello ftomaco , il che fuole fpef- 
fevoltcavvenire, quando'nel cuocerla non fe gli dà 
buona prcparacione ; ò vero quando ritrova nello fto- 
maco humori, che fieno corrotti, eputrefatti, il che 
interviene alle volte per rettore ella troppo nello fto- 
maco, come fanno gl'altri frutti della ftace, i quali fi 
corrompono agevolmente nello ftomaco , fe predo 
non calano al ballo. Come adunque la Zucca fem- 
plicemente mangiatagenera ne i corpi un'humorcin- 
fipido, e fenzagudo; cosi mangiata con cofe forti fi 
convcrtifee nella natura loro , & imperò fe ella fi 
mangia con Senape, l'humore, che fe ne diffonde per 
i membri, farà veramente acuto conmanifedo calo- 
re; emangiandoficoncofe falate, altro non genera 
fe non falli humori. Arroftita la Zuccha, ò vero frit- 
ta nella padella lafciaveramence affai dell'humidità 
fua: nondimeno perla naturalfua acqueaqualità, 
meritamente fi mangia con l'Origano ; imperoche tut- 
te quellecofe, chefonodicotal natura, fi debbono 
mefehiare 6on cofe acute, acecofe, l'alfe, e auftere vo- 
lendoli 
