Nel fecondo 
ÌATTUCA CRESPA. 
LA Lattuca è notiflìma àciafcuno. Equantun- 
queellalia; come li vede manifellamente hog- 
gidi negl'homi, e in siile piazze, dove fi vende, per 
tutta Italia di diverfe fpecie; nondimeno non ritrovo 
altra differenza tra loro, fe non che l'una molto più 
che 1 altra aggradifee alla viltà, ealgufto, perelfer 
c |ual di loro cenerà, crefpa, ferrata, ebianca, equal 
dura, lifeia, aperta, e verde . Enne di quella che per 
lib. di Diofcoride. 32.7 
A havere il gambo largo fi chiama Lattuca Laticaule, co- 
me la Ritondicaule per bavere il gambo ritondo , eia 
follile per giacere con tujtp il ceRo in terra, vocaboli 
tutti dati loro da i Greci . Ma noi la dividiamo in Ca- 
pitata, Tonda, e Crefpa. Sono, differenti le Lattuche 
ancora nel colore; impcroche alcuna produce lefo- 
glie molto verdi , alcuna poco, alcuna bianchiccie, 
e alcuna con alcune macchie rolfecome di fangue i 
la qualedicono ellcr nuovamente fiata portata di Ci- 
pri . La, Crefpa là le foglie crefpe , e per tutto all'intor- 
no minutamente frappate, limili à queilc dell Endi- 
via maggiore, la Tonda fparge le fue foglie egualmen- 
te al tondo, le quali in cima parimente randeggiano, 
R tenere al dente, e ben (tipate infieme. La Capitata poi 
fà le fue foglie poco differenti dalla Tonda, ma que- 
lle f: ferrano cosi forte infieme come fanno i Cavoli 
Cappuccijonde da molti e chiamata Lactuca Cappuc- 
cina Enne una quarta fpecie, che nell'infalate è la più 
appregiata di tutte, e chiamafi volgarmente Lattuca 
Romana. Quella fa foglie grandi , e più verdi, e grof- 
fedi tutte, le quali poicon il tempo fi dirizzano , e 
flringonli inlieme , facendo un cello lungo; difìgu- 
ra ovale, nelqual tempo le legano gl'hor'ralani in ci- 
ma, e tirangli la terra attorno, ecoli in breve tempo 
non fedamente fi ferrano lefoglie infieme, ma diven- 
tano di dentro bianche, e tenerifiìme da mangiare , 
C e fono veramente fra tutte l'altre fpecie più delica- 
te, e più piacevoli al gullo. Tutte fanno il gambo 
bianco pieno di Latte, e ramofo in cima con foglie 
piccioline intorno lunghette, dure, eamarequando 
s'invecchiano . Ifiorifono in tutte 1 e fpecie gialli nel- 
le fommità de i ramofcelli , i quali maturandoli fi 
convertono in una bianca lanugine, tra la quale è 
dentro il feme lunghetto, e appuntato in alcune bian- 
co, e in alcunencro. Nafce la Lattuca il quarto, o 
al più tardi, il quinto giorno dopo al feminarla , e 
come hà quattro, ò cinque foglie fi trapianta, e fi 
coltiva, avvenga che fenza efiere trapiantata nonrie- 
fee bella, nè buona, fe non per le Oche , òpergen- 
D re vile. Solevafi anticamente mangiate nella finedeU 
la cena, mu dipoi, mutando gl'huomini quello ufo , 
la mangiano folamente nel principio , onde diceva 
Marciale: 
Clttudere qu<s ctcnasLacluca folebat avorum. 
Die mihi cur noftra: imhoet t'Ha ddpes ? cioè : 
La Lattuca, con cui folevan gliaoi. 
Chiuder le cene: hor dimmi, perche bora 
S empre il principio fia de nofiri cibi ? 
Alchefipuòrifpondere, che ciò facevano gl'anti- 
chi, ó perche mangiata la Lattuca nel finedella cena fà 
foavememe dormi re la notee, ò perche temevano, che 
mangiandola nel principio non infrigidafié loro lo 
E flomaco, ò vero non gl cltingueflei venerei calori. Ma 
che poi fu meila in ufo di mangiare nel principio della 
cena per eccitare tanto più l'appetito à i buoni bocco- 
ni chele fuccedono 11 fucco della Lattuca mello con 
olio Rolatom sula fronte, efopraletempie,nonfo- 
lamentc nelle fi.bn induce il fonno , ma mitiga ancora 
il dolore del capo . Gargarizzali il medeiimo ucilmen- 
tecon Vino di Melagrani alle infiammagioni dell'u- 
gala. Untone i telticoli prohibifee il corromperli in 
fogno, e parimente la gomorthea, e malfi inamente ag- 
giuntovi un poco di Canfora, ma fpegne gl'appetiti 
venerei. 11 medeiimo fi il fuo femebevuto con Latte 
F di feme di Papavero; e quello medeiimo giova pati- 
mente agl'ardori dell'orina . Guardinlìdall'ufo della 
Lattuca gli Hretti dipetco, coloro chefputano il fan- 
gue; ma piiidi tutti quelli chefono deliofi digene- 
rarefigliuoli. La falvacichaèanch'ella aliai nota.ena- vwkhi'* 1 " 
fee ne 1 campi , e ne 1 1 uoghi non colcivaci.ralìèmbran- 
dofi alle f rondi'della domeflicha , che produce ella sù 
per il gambo, quando fiorifcejma è amara,e molto pie- 
na A \ '?" e ' S f di 1 u efta Teofr. al 6. cap. del 7. lib- 
bra dell hill. delle piante,con quefle parole : La Lattu- 
ca falvatica hafoglie più brevi della domeflica, lequa- 
li al ime diventano fpinofe . 11 fulto è 
parimente mino- 
X 4 re. 
