Difcorfi del Matthioli 
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hibifce il generare della pietra . Fafli togliendo una li- 
bra d'elettiffimo Mele, che non fin vecchio, di colo- 
re trajl bianco e'1 giallo, odorifero, econla fuadol- 
cezzaalquanto acuto, & otto libre d'acqua chiaradj 
fontana, e tanfi cosi cuocere infiememun vafodi 
pietra , ò veramente di terra cotta vetriata à lento iuo- 
co , fin che fpiumandola continuamente nonfaccia 
pilìfpiuma, Scall'horaficola, e li ripone. Ma fe fi 
vuol bere poco dopoi, che è fatta, mcttavifi più ac- 
qua, efubitofpiumatafìcoli; imperoche quella, che 
fifa tanto bollire, che refti grolla come ìlGuilepo, ft 
PUÒ confervare molto più lungo tempo, ma penetra 
più malagevolmente nelle parti longinque del corpo , 
c facilmente fi converte in colera per la tua troppa g 
dolcezza. E però fàclla fete, fe non li diflulve con al- 
fai acqua, di modo ch'ella relhquafi ìnfjpida come 
acqua. Ma variano le facoltà dell acqua melata , le- 
condoladiverfitàdel cuocerla ; imperoche quella , 
che fi cuoce troppo poco, genera ventofita nello lto- 
maco, muove molto piti il corpo, e nutnfee manco , 
e quella che li cuoce aliai , riffolve la ventolita , nutri- 
fee più , e muove manco il corpo . Sono alcuni , che la 
fanno infieme con aromati, come Gcngevo, Macis, 
Zaffarano, Cinnamomo, & altri limili, te altri vi 
mettono la Calia Mofeata , e l'Agallocho . Bili anco- 
ra d'una partedi Mele, &ottod'acqua di fontana, e 
tre oncie di Lievito, cioè Fermento (quello balta C 
per farne cento libre) liquefatto nell'acqua predetta . 
E mettefi poi in una botte tutto inlieme à bollire come 
fi fà co'l Mollo : ma bifogna che la botte retti puraflai 
feema , accioche nel bollire non fe n'elca tuori . E co- 
me ha finito di bollire, (ì terra la bocca del vaio, e fal- 
vafi perbcrc come fi fà co'l Vino : ma non bilogna ber- 
ne fe non paflato il terzo mefe. Poilonn mettere an- 
cora in quefta de gl'aromati legati in una tela, e la- 
fciarvelifofpelìà un laccio . l utto quello dell'acqua 
melata fcrifieMefue. La cui ultima chiamano 1 ic- 
defchiMcdone; ma eglinoglimettono un Fermento 
fatto non d'alcuna forte di Farina, ma della {puma 
che fà il Motto nel bollire, edifiondiLupoli, ìqua- r> 
li ufano ancora nelle loro Cervoge . Infinito Medo- 
nc bevono i Polacchi, & i Littuani , per ha vere abbon- 
dantiflìmo Mele, ecarettiadi Vino . Ma è oltre a 
ciòd'avertire, che i tetti Greci di Diofconde hanno 
tuttiquafinelprinctpiodi quello capitolo axp'ó 
Sìtìì tptt4.»tt'«® Wikt** ft***?*' £ax»f«S<* , «U^iTOt XI- 
DiSridc wo», <S?0iri™r Sxvìai^K tettumutouVm : SiSwtìs m- 
corcectc trlpvrìhuìav , cioè :ufalì cotta quando vogliamo muo- 
vere il corpo, ò vero far vomitare, come à coloro , 
che hanno prefo il veleno, dandogliela con Olio . 
Nelle quali parole è da dubitare , che lia corrottela di 
fcrittura; imperoche Attuario nel fuo libbro delle 
compofitioni de'medicamenti , deferivendo l'acqua [E 
melata, di parola in parola da Diofcoride ,hà in que- 
llo luogo , cruda , e non cotta , come interpreta anco- 
ra il Ruellio, avertito forfè da Attuario . Senza che è 
cofachiara, eragionevole, che la cruda può molto 
pili muovere il corpo, e più far vomitare della cotta . 
Chiamano i Greci l'acqua melata MèXi'x/wtoì': i Latini 
Melicratum, &acquamulfa. 
Dell' Acqua • 
Cap. II. 
E' Veramente malagevol cofa il determinare univer- p. 
falmente dell' Acqua , per la proprietà de i luoghi^ , 
■per la-privata natura loro, e per le difpojìtioni dell'aria, 
e molte altre cefi . Nondimeno l'ottima è la dolce , fin- 
cera, e. che nonpartecipa d'alcuna qualità, è quellache 
non Jlà lungo tempo ne i precordi , che difeende facil- 
mente , e finza dolore, che non genera-ventofità , e non 
fi putrefa' nel corpo . 
Acqua, e /"VUantunque brevemente trattaffe Diofcoride dell' 
M% d fKohi! acqua da bere'jnondimcno toccò egli quafi tutte 
lecirconttanze, che fi richieggono nellabuona. Nè 
farebbe bifogno di fargli fopra altro difeorfo , quando 
fi voleffefolamentefodisfareà quelli, che fanno. Ma 
per contentare ciafeuno, eper ampliarne l'hittoria , 
narrerò qui non folamente le qualità, eie facoltà di 
tutte l'acque , che fono in ufo per bere , e per cucinare ; 
ma ancora di quelle , che hanno feco miftura di metal- 
li, e d'altri varj mineralli. E però dico, che quella fi 
può chiamare elettiffima acqua, la quale è chiariflìma 
pura , fottile , fenza fapore , leggiera, che pretto fi fcal- 
di al fuoco, e fcaldata, pretto fi raffreddi , aggradevo- 
le al gufto; che feende agevolmente à baffo, e cheli 
digerifea fenza fallidio. Così fatta fuole effere vera- 
mente quella , il cui fonte rimira verfo Oriente , e cor- 
re fopra fafli , ò fopra rena, ò fopra pura terra , e che 
la fiate è fredda , e'1 verno calda . Eccellentiffima , e 
migliore di ciafeuna altra è la piovana, che piove la 
ftate quietamente . Acuì è poco inferiore la piovuta 
nell'i! tetto tempo con il romore de tuoni . Ma quella , 
che piove con furia grandiffimada qualche fubito 
nembo, con tuonihorribili, fulgori, etempetta(co- 
me nel feflo dc'morbi volgari fcrive Galeno) non è in 
modo alcuno da ufare. Quella, che fi ferba piovana 
nellecifterne, non parchefiaveramentecosilodevo- 
le, quantunque molti Medici la commendino» per- 
cioche non folamente è ella vitiofa , per effere una me- 
fcolanza di diverfe acque piovute in diverfi tempi dell" 
annodi grandine, e dinevifcolate da i tetti, maan- 
cora perche ogni acqua, e fpecialmcnte piovana > 
che ftia infieme raccolta fenza muoverli, fi putrefa 
pretto, llcheconfiderandoli bene, non fi può cosi 
lodare l'acqua delle cifterne , come la pura del Cielo, 
Eperòdiremo, che quella delle cifterne tanto più c 
cattiva, quanto più vi fi ritrova effere dentro acqua di 
tempella, òdi neve; percioche, fecondo che fcrive 
Galeno nel libbro della bontà dell'acqua, quella che 
fcola dalla neve , e dal ghiaccio, impedifee ladige- 
ilione, ritiene l'orina, nuoccal petto, al polmone, 
&alloftomaco, ecaufa fpafimo, pontia, e ventofi- 
tà grande. E quello non gl'accade peraltro, fenon 
perche quando ella fi congelò nell'aria, fi rifolve da 
lei ogni parte fottile . Quella de i pozzi è per il più gra- 
ve, edigerifeelì malagevolmente, nèlipuòdire, eh' 
ella fia fenza qualche putrefattone; quantunque tan- 
to manco iìa ella vituperabile, quanto più fi frequen- 
ta di cavarla, ò vero quando la profondità dei pozzi 
finifee fopra qualche fonte fotteraneo . Quella de i la- 
ghi, edelle paludi non è da ulare,fe non cotta, òve- 
ramentediftillata. Quella defiumi è buona, ecatti- 
va, fecondolequalità dell'acque, 'che vi concorro- 
no, edellecofeputride, che vi fi gittauo ; come in- 
terviene de'fìumi, che pattano perle Città grotte . E 
però non fono in alcun modo da ufare l'infette, fe pri- 
ma non fi rifehiarano con lungo rémpo ne'ziri, enel- 
levittine, come fi cofluma di fare à Roma con quel- 
la del Tevere, la quale rifehiarata che fia, fi conferva 
le centinaja de gl'anni fenza corromperfi . Oltre à 
ciò non è di poca importanza il fapere, che l'acque , j,*^ 
che contengono in loro gran quantità di fucco pietri- div e r fi mi- 
fico (dicuiampiamentes'èdetto nel prologo dique- neiaii, do- 
lio quinto libro) poftbno agevolmente flrangolare ,ro facoltà, 
non altrimenti, che fi faccia il gettò bevuto, perfer- 
rare elle non folamente il tranfitoà gli fpiriti vitali per 
l'arterie di tutto il corpo.- ma per prohibire ancora 
iltranfitodel nutrimento al fegato, e quel del fangue 
per tutte le vene . Parimente poffono molto nuocere 
quell'acque, che contengono in loro puraflai rerra , 
per effere oppillative di tutte le vifeere, eper genera- 
re agevolmente le pietre nelle reni, e più, e manco 
nocendo, fecondo che più, e meno quantità di terra 
vi fi ritrova, laqual terra effóndo cottrettiva , ridu- 
ce agevolmente l'acqua nella medefima natura . II 
che parimente fi deve intendere d'ogni altra facoltà , 
che fia nella forte della terra, che vi fi ritrova. Ifuc- 
chi poi congelati, come il Sale , il Nitro , il Chalcan- 
tho, l'Alume ,& altri limili, danno veramonte all'ac- 
que, 
