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Stärke seinen höchsten, das anderemal in der löslichen Cellulose seinen 
kleinsten Werth erreicht. In Bezug auf das Reductionsvermögen, welches 
auch bei den Cellulosederivaten mit steigender Rotation abnimmt, bilden 
gleicherweise beide Zweige eine zusammenhängende Reihe, indem das- 
selbe von seinem grössten Werthe, welcher den Producten der löslichen 
Cellulose zukommt, allmälig bis Null, der löslichen Stärke entsprechend, 
abnimmt : 
LÖsl. Gemeinschaft!. Lös!. 
Cellulose Enddextrin Stärke 
«j = + 4± 0 (Differenz ^90«) aj=+130 o (Differenz = 90") . 
Rotation: J (Mit y el) ► (Mittel) ► 
LÖSllChkeit: relativ j . ht j L relativ 
im Wasser schwer losl. schwer losl. 
RedUCtiOÜS- R = ÖI3 (Differenz = 0'065) R== 0065 (Differenz = 0 065) 
vermögen: (Mittel) « — (Mittel) k-jnuu 
Die der löslichen Stärke und den höheren Stärkedextrinen eigen- 
tümliche Jodreaction bedarf als allgemein bekannt keiner weiteren 
Erwähnuug ; merkwürdigerweise zeigen jedoch auch die analogen Anfangs- 
glieder der Cellulosederivate eine ähnliche Erscheinung. 
Von besonderem Interesse scheinen uns endlich die bereits er- 
wähnten, regelmässigen Ausscheidungen sowohl der Aethersäuren als 
auch der von diesen abstammenden Dextrinen aus ihren alkoholischen 
Lösungen zu sein, indem die Grössen Verhältnisse der zum Vorschein 
gelangten Formen es ermöglichten, einen Schluss auf die ungefähre 
Stellung des Dextrins in der Reihe und auf die Einheitlichkeit des er- 
haltenen Productes zu ziehen. Die relativ grössten (0"02 — O 028 mm) 
in ihren Dimensionen jedoch verschiedensten Gebilde wurden von den 
Anfangsgliedern beider Kohlenhydrate erhalten, die kleinsten, dann aber 
stets einheitlich gestalteten Producte von den niedrigeren Dextrinen und 
den Enddextrinen. 
Da wir in der Lage waren, auch bei Dextrinen, die auf ein9m 
anderen als dem von uns eingeschlagenen Wege dargestellt wurden, 
dieselben Formen nachzuweisen, so ist diese Art von Ausscheidungs- 
vermögen sämmtlichen Dextrinen der Stärke und Cellulose eigen, wofür 
auch die von Musculus gemachten Wahrnehmungen an seinem „unlös- 
lichen Dextrin" Zeugniss ablegen. 
Diese Eigentümlichkeit der Dextrine dürfte insbesondere für den 
Nlanzenphysiologen von Interesse sein, insofern sie nämlich zu einer 
