141 
Säuregehalt (als Weinsäure). Das specifische Gewicht des Extractes 
== 1*0076 = 1-75 Extract-Percente. 
Die zweite Probe wurde versiegelt in einer Flasche gesandt. Bei 
dem Oeffnen der Flasche entströmte viel Kohlensäure und trat lebhafte 
Schaumbilduug ein. Der Wein ist licht und trüb. Die Untersuchung 
ergab: spec. Gewicht = 0*9976 ; Alkoholgehalt = 10-0 Volum-Percent, 
specif. Gewicht des Extractes = 1-0064 = 1-5%, die directe Extract- 
bestimmung = 1*85%, Aschengehalt = 0-172 und die Drehung = 
— 1"6° 'S. Der Säure-Gehalt wurde = 0 5625 gefunden. Die Bestand- 
theile sind sonach alle im normaleu Verhältnisse bis auf die Drehung. 
Diese ist aber dadurch erklärlich, dass wir es hier mit einem sehr 
jungen, noch nicht vollkommen ausgegohrenen Weine zu thun haben, 
welcher noch die Linksdrehung des Mostes besitzt. Die Asche ist in 
Säuren vollkommeu löslich und gibt eine starke Eeaction auf Phosphor- 
säure, welche bei einem Kunstweine nicht vorkommen soll. Untersuchter 
Wein ist sonach ein junger, noch nicht ausgegohrener Naturweiu. 
G-) Wasser- Analysen. In dieser Untersuchungsreihe wurden 
mehrere Wasserproben von verschiedenen Gegenden Mährens der Anatyse 
unterzogen. Die analytischen Methoden wurden wie in den früheren 
Untersuchungsreihen beibehalten. 
Probe 1 und 2 sind aus der Prerauer Zuckerfabrik entnommen 
und zeigen wie gründlich verschieden die Wasserqualitäten sind, trotzdem 
die Entfernung der Brunnen keine grosse ist. Brunnen Nr. 1 liegt an 
der Nordwestseite der Fabrik, nahe der Betschwa, während Brunnen 
Nr. 2 am entgegengesetzten Punkte des Fabrikshofes, gegen Südost 
sich befindet. Wasser Nr. 1 ist trüb, färbt sich beim Kochen stark 
gelb, der Gesammt-Rückstand wird beim Glühen stark schwarz. Wasser 
Nr. 2 filtrirt klar, wird beim Kochen aber stark gelb. Wir finden 
sonach das Wasser Nr. 1 entsprechend den Prerauer Trinkwässern ver- 
unreinigt, während Nr. 2 zum Trinkgebrauche zulässig wäre, wenn 
seiue sonstigen accessorischen Eigenschaften besser wäreu. Probe Nr. 3 
entstammt der Iglawa (in den Wintermonaten) bei Alexowitsch oberhalb 
der Tuchfabrik, enthält immer Spuren von Eisen, während die Probe 
Nr. 4, an derselben Stelle im Monate Juli genommen, bedeutende 
Mengen Eisen, aber auch sehr viele organische Substanzen enthält, 
Proben 5 — 8 sind der Alexowitscher Tuchfabrik entnommen, unter- 
scheiden sich aber wesentlich in der Zusammensetzung. Wasser Nr. 8 
ist zum Trinkgebrauche vollkommen geeignet, während Wasser Nr. 7 
dem Trinkgebrauche zu entziehen ist. Wasser Nr. 9 wurde über Auf- 
forderung der k. k. Bezirkshauptmannschaft untersucht. Das Wasser 
