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B. Mehl-Untersuchungen. 
Nr. der 
Unters. 
Aussehen 
Aussehen 
nach dem 
Trocknen 
Gehalt in Procenten 
Wasser j Asclie j Kleber 
HTM 1 • 1 * TT X 1 
Mikroskopische Untersuchung 
1 
gelbweiss 
— 
12-21 
0-646 
9-9 
Nur Weizenstärke 
2 
grau weiss 
gelb 
11*89 
0-666 
10-0 
Nur Weizenstärke 
3 
gelblich 
gelb 
IV u 
0-534 
Ii -i 
Etwas Hülsenfrüchtestärke 
4 
weiss 
weiss 
13-03 
0-444 
10-8 
Nur Weizenstärke 
5 
weiss 
gelblich 
11-48 
0-512 
11-2 
Nur Weizenst., viel 
Kleberzellen 
6 
gelbweiss 
gelb 
11-72 
0-588 
9-2 
Nur Weizenstärke 
7 
weiss 
weiss 
11-63 
0-304 
11-3 
Nur Weizenst., viel Gewebsfragm. 
8 
weiss 
weiss 
11-79 
0-364 
8-5 
Nur Weizenstärke (ausgewachsen) 
Q 
y 
weiss 
gelbweiss 
1U o 
Nur Weizenstärke 
10 
gelbweiss 
11-05 
0-430 
13-6 
Weizenstärke, viel Kleberzellen 
11 
graugelb 
I 
10-70 
0-604 
10-7 
Nur Weizenstärke 
12 
weiss 
Nur Weizenst., viel Gewebsfragm. 
13 
weiss 
Nur Weizenstärke 
14 
gelblich 
0-356 
9-3 
Nur Weizenstärke 
15 
gelblich 
12-10 
0*280 
Nur Weizenstärke 
C. Stärke-Untersuchungen. 
Nr. der 
Unters. 1 
Auss 
ehe n 
Gehalt an 
Mikroskop. Untersuch. 
Stärke sonach 
hergestellt aus : 
lasser 
Asche 
1 
weiss 
sehr fest 
10-85 
0-071 
Weizen- v. Gerstenstärkekörp. 
Weizen 
2 
11-03 
0-096 
Weizenstärkekörperchen 
Weizen 
3 
weiss 
fest 
10-18 
0117 
Eckige grosse Maisstärkekörp. 
Mais 
4 
sehr weiss 
fest 
12-24 
0-818 
Nur Weizenstärkekörp. 
Weizen 
5 
weiss 
11 03 
0-117 
Weizen- u. Hülsenfrüchtestärke 
Weizen 
6 
weiss 
fest 
11-23 
0-179 
Maisstärkekörperchen 
Mais 
7 
weiss 
minder fest 
12 05 
0*760 
Reisstärkekörperchen 
Reis 
8 
weiss 
fest 
11-62 
0 820 
Reisstärkekörperchen 
Reis 
9 
grauweiss 
minder fest 
11-59 
0-610 
Weizen- u. Maisstärkek. 
Weizen u. Mais 
10 
rein weiss 
fest 
11-83 
0-830 
Nur Reisstärkekörp. 
Reis 
11 
weiss 
minder fest 
12-04 
0-220 
Nur Maisstärkekörp. 
Mais 
12 
rein weiss 
fest 
Nur Reisstärkekörp. 
Reis 
13 
weiss 
fest 
Mais- u. Reisstärkekörp. 
Reis u. Mais 
