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Branntweine und Liquenre. 
Von diesen Genussmitteln kamen 36 theils gefärbte, theils un- 
gefärbte Sorten, welche überwiegend den Bezirkshauptmannschaften 
Hradisch, Neutitschein und Mistek entstammton, zur Untersuchung. 
Bei allen handelte es sich um die Prüfung auf Fuselöl und 
bei den gefärbten überdies um die Constatirung der Art des Färbe- 
mittels. 
Fuselöl wurde in drei- Fällen nachgewiesen und es bestätigt diese 
Beobachtung die Vorhersage Derjenigen, welche in dem Umstände, dass 
in Mähren fast ausschliesslich hochgradiger Spiritus zur Brauntwein- 
und Liqueurerzeugung verwendet wird, die beste Sicherheit gegen den 
Ausschank stark fuselhaltigen, also besonders schädlichen Branntweins 
erblicken, da es in der Natur der Sache begründet ist, dass mit der 
Erzeugung hochgradigen Weingeistes auch eine Entfuselung verbunden 
ist und kaum angenommen werden kann, dass Fuselöl hinterher wieder 
zugesetzt wird. Bei dem sogenannten „ordinären Kornbranntweiu" soll 
dies indessen der Fall sein. Von den gefärbten Liqueuren waren sechs 
rothe mit Fuchsin, ein grüner mit Pikrinsäure und indigschwcfelsaurem 
Kali gefärbt, wozu indessen bemerkt werden muss, dass ausserordentlich 
geringe Mengen dieser Farbstoffe genügen, um weingeistige Flüssig- 
keiten, wie Branntwein, Liqueur etc. sehr deutlich zu färben. So geuügt 
ein Miligramm Fuchsin, um einen Liter Branntwein in genügender 
Weise roth zu färben. Es wird daher der Zweifel berechtigt sein, dass 
die äusserst geringfügigen Mengen jeucr Farbstoffe, welche bei mässigem 
Branntweingenuss in den Körper gelangen, der Gesundheit gefährlich 
werden können. Bei unmässigem Branntweingenuss aber wird die schäd- 
liche Wirkung dieser Farbstoffe sicherlich gegen jene zurückbleiben, 
welche der unmässige Branntweingenuss an uud für sich äussert und es 
scheint in Bezug auf die Anilinfarben ebeuso richtig, wie es beim 
Fuselöl richtig ist, dass sie eineu noch schlechteren Ruf besitzen, als sie 
an und für sich schon verdienen. Die ausserordentliche Schädlichkeit 
des Fuselöls für die Gesundheit, wenn es im Branntwein etc. in 
irgend welcher bemerkenswerthen Menge, fortdauernd genossen wird, 
unterliegt für mich, der ich mit Kartoffel- und Melassenfuselöl sehr 
viel experimentirt habe und noch experiraentire, keiuem Zweifel. 
Ebensowenig aber kann es von mir, wie von jedem Anderen, welcher 
in der Lage und gewillt ist, die Angelegenheit sachlich zu beu rfcheilen, 
bezweifelt werden, dass man Unrecht hat, das Fuselöl für all und jede 
schädliche Wirkung des nnmässigen Branntweingenusses verantwortlich 
zu machen. Diese Wirkungen müssen vielmehr auf Rechnung des ge- 
Verhandl. d. naturf. Vflreinfl» in Rrünn. XXVII. Bd 13 
