Der anatomische Bau 
der 
Fruchtschale der Gerste 
(Hordeum disticlmm L.) 
Von 
Dr. A. Zoebl, 
ordentl. Professor der Landwirthschaft an der k. k. techn. Hochschule zu Brünn. 
Die Fruchtschale des Gersteukornes wurde schon wiederholt in 
anatomischer Richtung untersucht und beschrieben. In erster Linie sind 
hervorzuheben die Arbeiten von F. Kudelka, 1 ) 0. Harz, 2 ) J. Moller; 3 ) 
ausser diesen beschäftigten sich mit diesem Gegenstande : Otto Berg,*) 
A. Yogi, 5 ) F. v. Höhnel, G ) A. Nowacki, 7 ) W. Schimper 8 ) u. A. 
Eine Reihe von Untersuchungen, die ich in letzter Zeit mit Brau- 
gerste durchführte, veranlasste mich, auch die Fruchtschale der Gerste 
einer eingehenden Prüfung zu unterziehen. Die Resultate, die sich 
hierbei ergaben, dürften, bei der grossen Bedeutung dieser Frucht für 
Landwirthschaft und Industrie, einen nicht unwillkommenen Beitrag zu 
den Arbeiten der genannten Forscher liefern, und dieselben in der 
einen und anderen Richtung ergänzen. 
Grosses Gewicht legte ich bei meinen Arbeiten auf die Anfertigung 
naturgetreuer uud präciser Abbildungen. Dieselben wurden von einem 
meiner Hörer, Herrn A. Lang mit Zuhilfenahme des Zeiss'schen 
Zeichenprismas mit der grössten Sorgfalt uud Genauigkeit ausgeführt, 
wofür ich dem genannten Herrn an dieser Stelle meinen besten Dank 
ausspreche. Auch kann ich nicht unterlassen die grosse Sorgfalt und 
Präcision mit welcher Herr F. Matoloni in Wien die Zeichnungen 
geschnitten hat, besonders hervorzuheben. — 
Die Frucht der Gerste zeigt eine spindelförmige, vom Rücken her 
etwas zusammengedrückte Gestalt; sie ist in der Mitte breit, nach den 
Enden gleichmässig verjüngt, am Rücken schwach, auf der Bauchseite 
stärker gewölbt; auf letzterer findet sich eine Längsfurche, welche tief 
') Entwicklung und Bau der Frucht- und Samenschale unserer Cerealien. 
Landw. Jahrbücher IV. Bd. Jahrg. 1875, p 461. 
'-') Landw. Samenkunde. Berlin 1885. II. Bd. 
3 ) Nahrungs- und Genussmittel. Berlin 1886. 
4 ) Anatomischer Atlas zur pharmac. Waarenkuude. Berlin 1865 
r> ) Nahrungs- und Genussmittel. Wien 1872. 
6 ) Die Stärke und die Mahlproducte. Berlin 1882. 
") Getreidebau. Berlin 1886. 
H ) Nahrungs- und Genussmittel. Jena 1886. 
