— 303 - 
требленід раковъ въ Парижѣ находятся въ сочиненіи Кар- 
бонье. По показаніяыъ Карбонье въ 1868 году на париж- 
скомъ центральномъ рынкѣ поступило въ продажу около бѴг 
милліоновъ раковъ (на 400,000 франковъ), изъ которыхъ 
только 20,000 были французскаго происхожденія (по преиму- 
ществу изъ Страсбурга), а всѣ другіе привезены изь за гра- 
ницы. По словпмъ Карбонье привозъ заграничныхъ раковъ 
на парижскій рынокъ начался только съ 1853 года, и съ 
тѣхъ поръ успѣли уже болѣе пли менѣе истощиться въ ра- 
кахъ Голландія, Баденъ, Вюртембергъ, Ганноверъ и другія 
прирейнскія земли, такъ что въ послѣднее время стали при- 
возиться въ Парижъ раки изъ Силезіи и Познани (чрезъ Бер- 
линъ). Карбонье даже высказываетъ опасеніе, что если не 
будутъ приняты ыѣры къ охраненію и размноженію раковъ, 
то они менѣе чѣмъ въ пятдесятъ лѣтъ могутъ совершенно 
исчезнуть въ Европѣ. Во Франціи дѣйствительно уже и при- 
няты нѣкоторыя правительственныя мѣрм, имѣющія цѣлью 
охраненіе раковъ. Такъ, напримѣръ, закономъ запрещается 
ловля раковъ, наравнѣ съ ловлею рыбъ, съ 15 Апрѣля по 
15 Іюня (новаго стиля), и определяется сверхъ того, что 
подлежатъ ловлѣ только раки, достигну вшіе величины 80 мм. 
(отъ глаза до конца хвостоваго плавника). Во Франціи же 
въ 1864 году возникло и первое заведеніе для искуственнаго 
размноженія раковъ. Опасеніе, высказанное Карбонье, ко- 
нечно сильно преувеличено и Россія, какъ кажется, не скоро 
еще будетъ терпѣть недостатокъ въ ракахъ, но тѣмъ не ме- 
нѣе заведенія для искуственнаго размноѵкенія раковъ, осо- 
бенно широконогаго и толстоногаго, можетъ быть и теперь 
ул;е стали бы приносить пользу лицамъ, которыя съумѣли бы 
практически взяться за дѣло. 
Что касается до ловли раковъ, то она производится очень 
различными способами и снарядами. Самый простой способъ 
ловли заключается конечно въ томъ, что люди, знакомые съ 
ихъ обычаями и мѣстомъ жительства, входятъ въ воду и до- 
