30 Observations 
» vient de ce que dans la plupart le fucn'eft pas fi impétueux 
» ni fi fort que dans les herbes. 
» Il n'y a rien déplus méprifable qu'une paille, cependant 
» il n'y a rien de plus admirable lorfqu'elle fert encore de 
» tige au le. La defcription qu'on en trouve ici eu: très- 
» curieufe ; car l'Auteur y explique comment l'élévation de 
» la tige du blé fert à mûrir le fuc ; comment le peu d'épaif- 
» feur de Tes côtés fert à le ménager , & à en empêcher la 
» trop grande difllpation ; & enfin comment la difpofition 
» de cette tige , qui en: ronde & creufe , fert à le rendre fer- 
» me , & à lui donner affez de force pour fupporter le poids 
» de l'épi , de même que les nœuds , qui font encore comme 
» des tamis , qui filtrent , & qui purifient le fuc lorfqu'il s e- 
» levé vers l'épi pour le nourrir. 
» La Nature n'eft pas moins admirable dans îa formation 
» des branches qui fortent des tiges , des bourgeons & des 
» nœuds. Les premières viennent ordinairement du centre 
$> de la tige, & ne font que des faillies du fuc qui fe fermente 
» dans la moelle ; d'où il arrive que les Plantes qui ont moins 
» de moelle que les autres , pouffent moins de branches ou 
» de plus petites ; & que celles qui n'en onr point du tout , 
» ne pouffent point de branches , comme nous le voyons 
» dans la tige du blé. Les bourgeons fe forment des parties 
» les plus légères & les plus volatiles de ce fuc , en partie 
» par une extenfion pareille à celle de l'or qu'on tire pour 
» être filé , & en partie par une dilatation fembîable à celle 
» de l'eau qui s'élève en bouillons : ils s'allongent & fe dé- 
» ployent à-peu-près comme une lunette d'approche ; & for- 
» tant ainfi de la circonférence de la tige , ils fe changent 
» peu-à-peu en branches. Mais comme toutes les parties qui 
s» compofent les bourgeons & les branches , font portées 
» collatéralement vers la circonférence de la tige , elles ren- 
» contrent celles qui s'élèvent directement vers le haut , & 
» s'embarraffent fouvent enfemble : il fe forme des nœuds 
» qui arrêtent encore les parties les moins fubtiles du fuc , 
il & qui filtrent les autres ; de forte qu'il n'en parle dans les 
m bourgeons & dans les branches qu'autant qu'il leur en faut 9 
** & dans toute la pureté néceffaire. 
