d'Histoire Naturelle» ji 
» ïl n'en eft pas de même de^ ces nœuds pierreux , dont 
» l'amas forme ce qu'on appelle la carrière dans les poires 
» nommées ordinairement poires d'étranguillon y car ces 
» nœuds ne font autre chofe, félon cet Auteur, que plusieurs 
» parties du fuc endurcies & coagulées de la même manière 
» que celles qu'on voit fouvent dans les urines, dans les ton- 
» neaux de vin , & dans plufieurs autres liqueurs , par la pré- 
» cipitation que caufent quelquefois le mélange & la force 
» des fucs qui fe trouvent dans le corps ligneux & dans le 
» parenchime , qui agifTent les uns fur les autres. 
» Il attribue à la diverfe difpofition des fibres que la tige 
» pouffe pour former les feuilles , leurs diverfes grandeurs & 
» leur figure particulière : il veut même que ce foit la caufe 
» pour laquelle elles font plattes ; & il remarque que la Na- 
» ture donne à chaque bourgeon , outre les feuilles dont il 
» eft compofé , plufieurs membranes qui le couvrent , & 
» qu'il appelle des fur-feuilles, qui lui font fort utiles, parce 
» que ne s'ouvrant que peu-à-peu , elles ne laiffent entrer 
» dans le bourgeon le vent , la pluie & le foleil que par de- 
» grés , ck à proportion qu'il les peut fouffrir. 
» En parlant des fleurs , il rend raifon pourquoi certains 
» fruits , comme les pommes , les poires , &c. fe forment 
» fous les fleurs ; & quelques autres , comme les cerifes , 
» les abricots , &c. fe forment en-dedans. Il en attribue la 
» caufe à la folidité ou à la délicatefTe de la pulpe. Les pre- 
» miers ayant la pulpe fort folide , n'ont quafi rien à craindre, 
» ainfi la Nature ne fe met pas beaucoup en peine de les 
» mettre à couvert ; au lieu que les cerifes , les abricots & 
» les autres fruits pareils fe formant au commencement du 
» printemps , qui eft quelquefois aftez froid , périraient in- 
» failliblement , s'ils n'étoient enveloppés dans les fleurs, 
» 11 explique de même pourquoi le fruit devient générale- 
» ment meilleur à manger que les autres parties des Plantes^ 
» Il croit que fa (ituation y contribue beaucoup , parce que 
» les parties les plus groffieres du fuc demeurant dans les 
y> feuilles , il n'entre dans le fruit que les plus pures & les 
» plus délicates. La figure du fruit n'y eft pas non plus inu- 
» tile ; car la plupart des fruits étant ronds ? ou à peu-près f 
* * 
