£T AQUATIQUES. SECONDE FaRTIE. Cllâp. Y. IJ 
Du poivre blanc. 
LE poivre blanc en grain mis en infufion , produira des 
poiffons d'une grande beauté ; mais ce ne fera peut- 
être pas en aufîi peu de jours que les précedens. Les grolîes 
çornemufes de cette infufion avancent &: reculent prefque 
également pendant leur nager. Peu de tems avant que la li- 
queur où on les voit foit totalement defféchée , on s'apper- 
çoit qu elles deviennent plus grofles qu'elles n'étoient aupa- 
ravant j & dans ce moment-là on a le plaifir d'obferver un 
bon nombre d'œufs dans leurs corps ; & de remarquer qu'un 
moment après qu'elle eft defféchée , leurs corps changent 
tellement de forme , qu'ils ne paroiilént plus que comme une 
enaffe confufe , à caufe de leur grande déiicateiTe. 
T)u poivre long. 
UNe infufion de poivre long mis en entier dans de 
l'eau commune , ne donnera pas moins de fatisfaétion 
que les deux précédentes ; car dans les premiers mois cette 
jnfufion eft fi nette , qu'elle facilite le moyen de découvrir 
jufqu'aux parties intérieures des poiffons que l'on y trouve 
en grande quantité : & ce qui mérite quelque attention , eft 
que cette infufion , ni les deux précédentes , n'exalent au- 
cune mauvaife odeur , quoy qu'elles foient confervées en ex- 
périence durant plus de quatorze mois. On trouve quelque- 
fois dans cette infufion , un peu vieillie , des animaux que 
nous avons nommez Chenilles aquatiques ; &C de nouvelles an- 
guilles , plus groffes & plus courtes que celles qui fe voyent 
Ordinairement dans le vinaigre ; mais elles n'y vivent pas fi 
îong-tems à beaucoup prés. 
En confervant ces infufions le plus de tems qu'il eft pofli- 
bîe , & en les réitérant dans des faifons & dans des années 
différentes > on apperçoit des animaux dirïerens de ceux qui 
font reprefentez dans cette Planche. 
Nous finirons ce Chapitre , en averti (Tant que ces poifTon$ 
Contiennent les rigueurs d'un hyver très - rude U très - long ? 
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