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Vortrag des Herrn Dr. H. Jordan (Zürich): 
Die Functionen der sogen. Leber bei Astacus fluviatilis. 
Wir finden allerorts in der vergleichenden Anatomie der niedern 
Thiere die einzelnen Organe mit Namen versehen, die anzudeuten 
scheinen, daß dem Namengeber die Functionen des betreffenden 
Organs durchaus bekannt gewesen seien. Leider ist dem nicht so: 
man hat sich meist mit Analogien begnügt, die von den Wirbel- 
thieren abstrahirt waren, den einzigen, bei denen man einigermaßen 
genaue physiologische Kenntnisse hatte. Die Mitteldarmdrüse der 
Krebse — ich beschränke mich auf diese, weil ich nur über sie Er- 
fahrungen habe — ist vielleicht das classischste Beispiel für das Ge- 
sagte. Leber wurde sie genannt, weil sie an der entsprechenden 
Stelle wie diese bei den Wirbelthieren , in den Mitteldarm mündet, 
weil beide Organe die größtentwickelten Drüsen des verdauenden 
Apparates sind und endlich weil beide einen charakteristisch ge- 
färbten Saft abscheiden. 
Wie wenig zwingend die Gründe waren, zeigte sich bei den 
Untersuchungen von Hoppe-Seyler und Max Weber. Dieser fand 
zwar, daß im Wesentlichen die Aufgabe unserer Drüse darin bestehe, 
einen dem Pankreassecret überaus ähnlichen, verdauenden Saft zu 
produciren, hielt aber trotzdem an der Analogie mit der Wirbelthier- 
leber fest und bediente sich des Namens »Hepatopankreas«, obwohl 
Hoppe-Seyler nachgewiesen hatte, daß von einer Leberfunction nicht 
die Rede sein kann. Käme es also nur auf die secretorische 
Thätigkeit der Drüse an, so könnten wir sie schlechtweg Pankreas 
nennen, denn die Behauptung Krukenberg's , daß sie auch ein 
peptisches Ferment abscheide, konnte ich durch meine Versuche 
nicht bestätigen: Wir haben ein rein tryptisches Ferment, welches 
ganz dieselben Producte wie der Pankreassaft liefert. Es peptonisirt 
Eiweiß, wobei Leucin und Tyrosin gebildet wird, abgesehen von 
allen jenen Übergangsformen, welche von Eiweiß zu Pepton führen; 
es spaltet Stärke in Zucker, Fette in Fettsäuren und Glycerin etc. 
Auch glaube ich die Vermuthung St. Hilaire's, die Mitteldarmdrüse 
sei gar nicht die Bildungsstätte des Saftes, durch Versuche widerlegt 
zu haben, über die ich — gemeinsam mit den übrigen Details — in 
einer größeren Arbeit zu sprechen haben werde. 
Kurz, die Frage wäre gelöst, wenn die Secretion die einzige 
Function der Mitteldarmdrüse wäre. Dem ist aber nicht so. Schon 
St. Hilaire, Cuenot und MacMunn wissen das, ohne jedoch über 
die wahre Bedeutung des Organs zu übereinstimmenden Resultaten 
zu kommen. Meine Aufgabe war es nun, durch systematische Nach- 
