— 280 — 
een, zich heen en weer bewegend hellend vlak wordt van 
lieverlede een scheiding verkregen tusschen de soortelijk 
lichtere gabba en de soortelijk zwaardere bras. Het toestel, 
dat vrij ingewikkeld is, is volgens Tarchetti een van de 
mooiste, welke den laatsten tijd in den handel gebracht zijn. 
Het luistert echter nauw en de assen mogen niet afgesleten 
geraken. 
Het pellen en polijsten zijn twee bewerkingen, die niet 
scherp van elkaar te scheiden zijn; het kan in hoofdzaak 
met dezelfde machines geschieden, zij het ook, dat voor de 
laatste bewerkingen fijner, zachter slijpmiddelen wordt aan- 
gewend dan bij het pellen. 
Er bestaan voor dit pellen en polijsten, tezamen „blan- 
chissage'' genoemd, twee typen van machines. Het oud- 
ste is het schroefsysteem. Volgens Tarchetti is dit een 
Italiaansche uitvinding, maar het is tegenwoordig wel bekend 
als „het Engelsche systeem". In een kom met hoogen, cylindri- 
schen wand draait langzaam een schroef rond en verwijdert 
door de voortdurende wrijving van de zich in den kom 
bevindende rijst het zilvervlies. Deze machine werkt zeer 
gelijkmatig, maar vrij langzaam en eischt nogal toezicht, onadat 
ze telkens gevuld en geledigd moet worden. Daarnaast is later 
de Duitsch zgn. „Schleifgang" machine gekomen; dit is een 
kegelsysteem : een groote, tamelijk stompe kegel, met amaril 
bekleed, draait snel om een verticale as en is op een afstand 
van 2 a 3 centimeter, omgeven door een mantel van metaalgaas. 
Terwijl het zilvervlies van de zich tusschen kegel en mantel 
bevindende rijst verwijderd wordt, geraken de korrels door 
middelpuntvliedende kracht en zwaartekracht van lieverlede 
beneden en worden dan vanzelf verwijderd. De kegelmachine 
overtreft het schroefsysteem door haar snelheid en continue 
werking. Echter is ze kostbaarder en werkt minder gelijkmatig 
zoodat voor het verkrijgen van eerste klas rijst een nabewer- 
king met de schroefmachine noodig is. De schroefmachine 
(Engelsch systeem) is beter geschikt voor rijst met ronden 
korrelvorm (Italiaansche, Japansche rijst enz.), de kegelmachine 
beter voor Rangoon- en Javarijst, die een meer langwerpigen 
vorm hebben. 
