— 336 — 
Salvia officinalis L. is onze gewone Salie, die oudtijds onder 
de kruiderijen in de tuinen aangeplant werd; de oude naam 
^Selve" is nog in sommige streken van ons vaderland bekend. 
In enkele streken van Nederland, drinkt men in den kouden 
tijd z. g. selvemelk, bestaande uit een aftreksel van de bladeren 
der genoemde plant in melk. Het is hetzelfde preparaat, dat 
op het ijs als saliemelk verkocht werd. 
De bladeren van deze plant hebben een sterken geur, die 
men in meerdere of mindere mate in de bladeren van alle 
Salvia's terugvindt. Een sterk geurende soort is Salvia Sclarea 
L., de z. g. muscadelle-salie, die wel gebruikt wordt om aaa 
den wijn den eigenaardigen smaak te geven. 
In Griekenland dienen de bladeren van S. pomifera Linn. 
tot de bereiding van een aftreksel, dat daar in de plaats van 
koffie of thee gedronken wordt. 
H. J. WiaMAN Jr^ 
