TROISIÈME EPOQUE. 1 43 
L'enseignement de la chimie au Jardin du Roi, 
«était autrefois confié à deux savans dont un, sous 
le nom de professeur, exposait la théorie, et l'autre , 
sous le nom de démonstrateur, était chargé de 
faire les expériences : il en résultait souvent de la 
discordance entre les leçons , et chacun des deux 
cours était incomplet; caries expériences doivent 
suivre immédiatement les principes dont elles 
prouvent la vérité : aussi la place de démons tra- 
trateur n'avait été utile que parce qu'elle avait été 
remplie par d'hahiles chimistes, qui s'écartaient 
du but de l'institution en expliquant les faits d'a- 
près leurs propres idées. Lorsqu'à cette place on 
substitua une chaire pour l'enseignement des arts 
chimiques, elle appartint de droit à M.Brongniart 
qui avait succédé à Rouelle le jeune en 1779. 
M. Erongniart remplit d'autant mieux ses nou- 
velles fonctions, que dans ses leçons au Jardin et 
dans celles qu'il faisait comme professeur à l'Ecole 
de Pharmacie et au Lycée des Arts , il s'était tou- 
jours plus attaché à montrer les procédés et les 
applications utiles de la science qu'à exciter la 
curiosité par des phénomènes surprenans. A sa 
mort, arrivée au mois de février 1804, il fut rem- 
placé par M. Yauquelin , qui, ayant fait une étude 
spéciale des arts chimiques, put donner à cette 
partie importante de la science un développe- 
ment qu'elle n'avait jamais eu. On convient géné- 
