50 
for beskrevet, og endelig bringes i Orden ved Ryst- 
ning med paafølgende Glatning. 
Til Tørringen kan man ogsaa benytte Gibs ; man 
gaar frem paa følgende Maade: I et Trug eller paa en 
Bakke lægges et Lag Gibs af et Par Tommers Højde, 
herpaa lægges den vaade Fugl, som dækkes fuldstændig 
til af et ligesaa tykt Lag Gibs. Efter 1 — 6 Timers 
Forløb vil Gibsen uden om Fuglen have dannet en 
Skorpe, som kan bankes af. Naar Gibsen er brugt, 
fraskilles ved Sigtning de dannede Skorper. Pulveret 
kan atter benyttes. 
Aftrækning af Skindet 
(Flaaning). 
Før man giver sig i Lag med denne Del 
af Arbejdet, bør man nøje efterse og mærke 
sig, om Vingespidserne strækker sig uden- 
for eller kun et Stykke ud ad Styrefjerene, 
og da hvor langt; ligeledes lægger man meget 
nøje Mærke til, hvorledes Fjerene og Fjer- 
klædningens Tegninger er beliggende. 
Kroppen. Først knækkes begge Overarmbenene*) 
i Nærheden af Skulderleddene ved at knibe dem over 
med Bidetangen Nr. 2. Vingernes Ydersider bøjes der- 
paa saaledes mod hinanden, at Slagsiderne ikke berøres 
af Vingerne, og Fuglen lægges paa Siden; i Alminde- 
*) Skal Fuglen opstilles med udslaaede Vinger, knækkes Over- 
armbenene ikke, Snitaabningen gøres i Ryggen, og Vingerne 
løsnes siden i Skulderskaalen uden at beskadige Overarm- 
knoglens Hoved. 
