( 66 ) 
loppemeiil, dans la graine, des embryons du Polygonum avicu- 
lare et des Crucil'ères étudiées par Hannig. Mais cet auteur a 
tout à fait méconnu le rôle de l'assise protéique que Guignard 
(35 et 36) a mis en lumière chez les Crucifères aussi. Ce n'est, 
suivant Hannig, que l'embryon qui se fraie une voie dans l'al- 
bumen dont certaines régions, variables pour les espèces, sont 
plus facilement attaquées par les enzymes produites par l'em- 
bryon. On peut admettre que celles-ci interviennent sur le lard; 
mais je ne trouve, dans le travail de Hannig, aucune raison qui 
rende mes déductions inapplicables à ses Crucifères. 
Bref, l'antipode et l'assise protéique de l'albumen n'exercent 
leur fonction digestive que sur les cellules de l'albumen et 
n'ont aucune action sur celles du Tf. N. 
Celles-ci se résorbent de haut en bas, cellule par cellule, 
avons-nous dit; les produits de leur résorption se dirigent vers 
le bas. Ce processus est en tous points comparable à celui que 
l'on constate dans les phénomènes que l'on a parfois appelés 
autophagie et qui se passent dans les plantes ou portions de 
plantes vivant dans un milieu dépourvu de principes nutritifs : 
Les organes les plus vieux se résorbent au profil des parties 
nouvelles et celle résorption, dans ces organes, progresse du 
sommet vers la base, des régions distales vers les régions proxi- 
males. C'est ce dont on peut s'assurer facilement dans des 
cultures de Maïs ou de Pois dans l'eau distillée. [Voir aussi 
Pfeffer (82, tome I passim).] 
* 
Examinons maintenant VEp. N., dont l'aspect et le rôle 
physiologique méritent de retenir notre attention. 
Jai fait mention, pour la première fois, de VEp. N. à 
propos de la différenciation de la cellule mère primordiale 
du sac embryonnaire (p. :25). C'était peut-être un peu préma- 
turé; car alors nous ne sommes en présence que d'un mamelon 
ovulaire non encore différencié en nucelle et en téguments, 
ceux-ci ne faisant leur apparition qu'un peu plus tard. Sommes- 
