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Festuca fluitans [G/yceria ßuitans (L.)], Ausgebreiteter Schwingel, 
wächst bei uns häufig an Gräben, Sümpfen und Flüssen. Die Früchte 
können zur Herstellung von Brei, oder, zu Mehl gemahlen, zur Brot- 
bereitung benutzt werden. 
Triticum repens. Kriechender Weizen. Es gibt kein häufigeres und unsern 
Landleuten beschwerlicheres Gras als dieses, welches sich um desto 
mehr ausbreitet und wuchert, je weniger die gute Saat gerät. »Die 
Wurzeln . . ., wenn sie . . . zu Mehl gemahlen werden, können sie 
beym Fruchtmangel immerhin ein Substitut des Brodes abgeben.« 
Trapa natait,% Schwimmende Wassernuß. »Ich habe diese Pflanze bis 
hiehin zwarn noch nicht gefunden, weswegen sie auch nicht in der 
Flora Monaster. mit aufgeführt ist, indeß bin ich beynahe gewiss . . 
daß sie auch bey uns irgendwo wachsen wird.« »Der Anbau dieser 
Pflanze könnte in der Oekonomie von Erheblichkeit werden, woran 
noch niemand gedacht hat. Man würde die meisten Flüsse und Teiche 
dadurch fruchtbar und einträglich machen.« 
Anchusa ofßcinalis, Offizinelle Ochsenzunge, wächst an den Äckern und 
auf altem Gemäuer. Die jungen Schößlinge können als Gemüse benutzt 
werden. [Wahrscheinlich hat sich Wernekinck bei der Bestimmung 
dieser Pflanze geirrt. A. officinalis ist im ehemaligen Hochstift nur 
sehr wenig verbreitet — sie wächst an der Lippe bei Haltern — ; bei 
Münster kommt sie nicht vor. Wahrscheinlich hat Wernekinck 
Lycopsis arvensis L. für Anchusa officinaUs gehalten.] 
Primula veris [Pr. officiaalis (L.)] und F. elatior, Frühlings-SchlüsseU 
blume, wachsen allenthalben auf Wiesen. [Vergl. oben S. 17.] »Die 
Engländer brauchen die jungen zarten Blätter in Gemüs und zu Salat.« 
Campanula, Glockenblume. »Die bey uns wachsende Arten derselben sind 
alle eßbar.« 
Ribes rubrum und R. nigrum, Rote und Schwarze Johannesbeere, »sind 
bekannt genug, um ihrer weiter zu erwähnen.« 
Ribes yrossularia, Stachelbeere. Wird roh und unreif gekocht ge- 
nossen. »Man kann sie auch in Flaschen, welche vorher mit heißem 
Wasser erwärmt, und alsdann mit Kork fest zugestopft werden, ein- 
legen, und zu künftigem Gebrauch aufbewahren.« 
Chenopodium Bonus Heuricus, Guter Heinrich Gänsefuß. »Wächst auf 
freyen Plätzen, die Spröslinge und Blumentrauben werden, wenn sie 
noch zart sind, mit Wasser oder Fleischbrühe gekocht, sie schmecken 
sehr gut, und haben mit dem Spargel Aehnlichkeit. Der Gebrauch 
der Blätter im Frühjahr als Gemüs ist in unsern Gegenden sehr 
bekannt.« 
Daucus Carota, Carotten Möhre, »wächst an den ßänden der Aecker 
sowohl, als an den Wegen. Sie ist mit unserer Garten Möhre die- 
selbe Art.« 
