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Artemisia Absynthium, Wermuth Artemisie, wächst an Wegen und Bauern- 
höfen. »Man legt sie in das sauer gewordene Bier, um solches zu 
verbessern.« 
Calla palustris, Sumpf-Drachenwurz, wächst auf dem Moor. Aus den 
Schößlingen kann Mehl bereitet werden, das zur Brotbereitung ge- 
braucht werden kann. 
Urtica dioica, Zweihäusige Nessel, wächst an den Wegen, Zäunen und 
alten Mauern. »Diese J Pflanze suchen im Frühjahr die armen Leute 
zu ihr sogenanntes Heckenmus.« 
Betula alba, Weiße Birke, wächst an sandigen Orten. Der im Frühjahr 
aus dem angebohrten Baume gewonnene Saft gibt, »wenn er gegohren 
und gehörigst bereitet worden, ein nicht übel schmeckendes, aber sehr 
harntreibendes Getränk.« 
Quercus robur, Gemeine Eiche, wächst durchgehends in Europa, nur nicht 
in den äußersten nördlichen Gegenden. Die Eicheln können zur Be- 
reitung von Brot — das aber sehr j stopft und Darmgicht zur Folge 
hat — und Kaffee benutzt werden. 
Fagus sylvatica, Wald Büche, wächst überall in den Wäldern. »Wenn 
man die Buchein zur Speise braucht, verursachen sie Schwindel und 
Kopf wehe, sie müssen daher, wie die Kastanien zuerst gelinde geröstet 
werden, oder man muss sie wohl trocknen, zu Mehl mahlen, und wie 
die Drachenwurz (Calla) im Wasser kochen, damit sie ihrer betäuben- 
den Kraft beraubt, und dienlicher zu Brod werden. Etwas stärker 
geröstet, kann man sich ihrer auch statt des Kaffees bedienen. Das 
davon ausgepresste Oel brauchen in Schlesien arme Leute statt der 
Butter. Schwenkf. Silesiac.« 
Corylus Avellana, Gemeine Haselstaude, wächst in den Hecken. Die 
Nüsse dienen zur Speise. 
Pinns sylvestris, Wald-Fichte, wächst in den Wäldern, vorzüglich auch in 
trockenen, sandigen Gegenden. »Die nördlichen Einwohner des König- 
reichs Schweden, sowie die Kamschadalen bereiten aus der gemahlenen 
Rinde, mit Getreidemehl vermischt, Brod.« Die destillierten Knospen 
geben »einen sehr guten wohlriechenden Geist.« 
Pinus Abies [Picea excelsa (Link)], Tannen-F ichte, wächst sowohl bei 
uns, als im nördlichen Europa und Asien. Im Norden wird aus der 
Kinde Brot bereitet, und es dienen die Blätter zur Herstellung eines 
angenehmen und gesunden Trankes. 
Myrica Gale, Eigentlicher Gagel, wächst in torfigten Gegenden. »Ich 
habe ihn bey Rheine und in der Nähe des adlichen Gutes Sieten 
[Sythen, zwischen Dülmen und Haltern; das Vorkommen in der Cörheide 
bei Münster war Wernekinck also, wenigstens damals, noch nicht be- 
kannt] gefunden. Ehedem bediente man sich in Schweden beym Bier- 
brauen der Blätter statt des Hopfens, auch geschieht solches noch heut 
