LES SERINS 
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qu'à douze jours s'ils sont forts, et quatorze s'ils sont 
délicats. 
On leur donne la becquée au moyen d'une brochette 
de bois mince et poli, de la longueur du doigt, bien 
préférable à la plume taillée. 
Quatre à cinq becquées, à chaque repas, suffisent, 
et autant toutes les deux heures, de six heures du 
matin à huit heures du soir. 
Pâtées. Pour leur nourriture, on leur prépare une 
pâtée composée comme suit : 
Pilez, en deux ou trois fois, un demi-litre de na- 
vette bien sèche et bien propre; enlevez les écailles 
et ajoutez-y trois échaudés écrasés avec un biscuit 
écroûté. Conservez cette poudre dans une boîte de 
chêne et à une chaleur tempérée. En prendre, chaque 
fois, ce qui sera nécessaire et le mêler avec du jaune 
d'œuf broyé, en humectant le tout de quelques gouttes 
d'eau. 
Cette poudre finit par s'aigrir, et au bout de vingt 
jours, on donne le reste aux père et mère. 
Pour ce genre de sevrage, M. Hervieux préconise 
aussi Texcellent régime suivant : 
Les trois premiers jours où Ton commence à don- 
ner la becquée, on prend un morceau d'échaudé 
écroûté et de biscuit très durs; on les pile, on ajoute 
du blanc et du jaune d'œuf, que l'on délaye avec un 
tpeu d'eau pour former une pâte assez consistante. 
Après cette période, ajoutez à ce composé une pincée 
de navette bouillie, puis rincée à l'eau fraîche, mais 
non écrasée ; on doit mêler à cette pâte, de temps en 
temps, une amande douce, pelée et bien pilée; et, si 
les petits paraissent échauffés, une petite pincée de 
graine de mouron bien mûre. Dans les grandes cha- 
leurs, de peur qu'il ne s'aigrisse, on fera ce composé 
