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wahrscheinlich über vieles noch weiterhin den Schleier lüften würden Alles 
^'f''^ """'^^ aufgeklärt werden, und so schlofs Redner mit des 
Dichters Worten: 
„Ins Innre der Natur dringt kein ersohaffner Geist, 
Glückselig, wem sie nur die iiufsre Scliale weist.' 
Am 22. Dezember. 
Über hygienische Beurteilung und analytische Bestimmung 
des Fuselöles im Trinkbranntwein. 
Von Herrn Dr. Kopp. 
In groben Umrissen wurde die Bildung des Fuselöles bei der geistigen 
Gahrung verschiedener Materialien, wie sie in der Spiritusfabrikation Verwendung 
find n, erläutert und dargethan, dafs das Fuselöl ein bei der Branntweinbrennerei 
eriia tenes Nebenprodukt bildet, welches aus einem Gemenge verschiedener, höhe 
bei der'^FaÜrir«^'"'"'«'' Bestandteile und die Natur des Fuselöles, welches 
be dei Fabi^aüon von Branntwem aus Korn, aus Kartoffeln, aus Wein, aus dem 
Zuckerrohr und dem Reis gewonnen wird, näher betrachtet hatte, gini er übe" 
zur Beur eüung der Wirkungen, welche das Fuselöl auf die menschllhe Gesund 
heit ausübt indem er hierbei in eingehender Weise die Literatm^angaben , welche 
tch drv"",v''""'"f ™^ standen, verwertete. Dabei' wurden 
auch die \oi-schlage erörtert, welche von verschiedener Seite beti-effs der im 
Tnnkbranntwem gesetzlieh ziüässigen Mengen an Fuselöl gemacht wurden und 
von dem Eedner behauptet, dafs die Forderung deijenigen, welche als äuUte 
Grenze der zulässigen Menge der alkohohschen Verunreinigungen des Trink 
bmin weins 01% festsetzen, bei der hoch entwickelten Konstruktion der Spiri us- 
rektifikafaons-Apparate nicht unbescheiden zu nennen ist. 
Im zweiten Teile des Vortrages „analytische Bestimmung des Fuselöles im 
Tnnkbranntwem" wurden die von Otto, Marquardt, nfger Jorisso" 
Fors er, Steuberg und Savalle vorgeschlagLn Meäoden\e prthen und 
dargethan, dafs das Suchen nach chemischen Methoden einer quanttativen Be 
Stimmung des Fuselöles bisher wenig Erfolg gehabt hat. Die arphSLw 
Grundlage basierenden Meüioden von Traube sowie von Röse wurden d In 
stnert und schhefshch die Ergebnisse von Untersuchungen hiesiglr Tlkbranut" 
weine mitgeteüt, welche von dem Vortragenden nachher von' Stutze unä 
^" cTn ^^^^^^t" Eöseschen Methode ausgeführt wurden; nach denen 
der Gehalt an Fuselölen in acht Branntweinen, sogenannten „alten Klaren« z°^^ 
schon 0,0 und 0,52% schwankte. ' ^ ' 
