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und aus der Differenz, welche sich aus den garantierten Futterwert- 
einheiten und den gelieferten ergiebt, sowie dem Preise, die Bonifi- 
kation festgestellt. Auf Futterwerteinheiten wird der prozentische 
Gehalt dadurch gebracht, dafs man die Prozente an Protein, und 
Fett mit der Wertszahl multipliziert, d. h. mit derjenigen Zahl, welche 
ausdrückt, wie vielmal ein Prozent Protein resp. Fett im Durch- 
schnitt höher bezahlt wird, als ein Prozent stickstoff-freie Extrakt- 
stoffe. Diese Zahlen wurden nun bislang teilweise nach physiolo- 
gischen Grundsätzen, teilweise rein empirisch gewählt und sind durch- 
aus nicht übereinstimmend, so legen einige dem Protein und dem 
Fett einen fünfmal, andere einen viermal höheren Wert bei, als den 
stickstoff-freien Extraktstoffen. 
Für Rapskuchen von obiger Garantie würden sich, falls sich 
für Protein, Fett und stickstoff-freie Extraktstoffe ein durchschnitt- 
liches Wertsverhältnis von 3:3:1 herausgestellt hätte, folgende 
Futterwerteinheiten berechnen : 
Protein 31,5 X ^ == ^4,5 Futterwerteinheiten 
Fett 9,5 X 3 = 28,5 
stickstoff-freie Extraktstoffe 30,0 X 1 = 30,0 „ „ 
Summa 153 Futterwerteinheiten. 
100 Kilo derselben kosten 14,00^^, 1 Futterwerteinheit == 
9,15^. In derselben Weise wird der thatsächliche analytische Befund 
berechnet und durch Vergleich die Gröfse der Bonifikation festge- 
stellt. Je nachdem die Verhältniszahlen gewählt sind, ist das Re- 
sultat ein verschiedenes. 
Die neue Methode soll dem Handelswerte entsprechende Ver- 
hältniszahlen für Protein, Fett und stickstoff-freie Extraktstoffe lie- 
fern, mit denen allgemein gerechnet wird. 
K r a u ch. 
