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viel mehr stickstofffreie Substanz zersetzt, als erforderlich ist, die Körper- 
temperatur zu erhalten, in der Kälte also mehr, wie in der Wärme. 
Wenn aber, wie es gewöhnlich der Fall ist, noch weitere Arbeit ge- 
leistet wird, so erhöht sich hierdurch die Zersetzung stickstofffreier Substanz, 
und bald wird mehr Wärme erzeugt, als notwendig ist, und es ist ein Plus 
von Wärme wegzuschaffen; die niedere Temperatur der äusseren Luft beein- 
flusst dann nicht mehr die Zersetzung, durch die Arbeit ist ein Überschuss 
von Wärme vorhanden, und die Mehrzersetzung erfolgt nur durch die Arbeit. 
Selbst im Winter bei strenger Kälte wird ein im Freien Arbeitender heiss, 
sodass er durch Ablegen von Kleidungsstücken die überschüssige Wärme los- 
zuwerden sucht. In den Tropen wird schon in der behaglichen Ruhe mehr 
Wärme gebildet, als zum Bewahren der Eigenwärme erforderlich wäre. 
Hieraus geht hervor, dass den Nahrungsstoffen zunächst nicht die Be- 
deutung zukommt, die dem Körper eben notwendige Menge von Wärme zu 
liefern ; sie liefern zumeist einen Überschuss von Wärme ; ihre direkte Aufgabe 
liegt vielmehr darin, den stofflichen Bestand des Körpers zu erhalten. 
„Wenn also in der Kälte der nüchterne Mensch möglichst ruhig ist 
und bei leichter Kleidung für die physikalische Regulierung nicht gesorgt 
ist, dann wird wohl in kalten Klimaten etwas mehr stickstofffreie Substanz 
zersetzt werden, wie in den Tropen. Ein in der Mittagshitze im dolce far 
niente ausgestreckter Neapolitaner Lazzarone wird etwas weniger umsetzen, 
als wenn er in gleich dürftiger Bekleidung auf dem Eise in Spitzbergen läge. 
— Aber derart sind die Verhältnisse für gewöhnlich nicht." 
Sowohl in der Kälte wie in der Wärme tritt zunächst die physikalische 
Regulation ein, d. h. die Regulation durch Änderung der Wärmeabgabe; 
auf ihr beruht im wesentlichen die Erhaltung der Eigenwärme. Die Regu- 
lation, welche durch die verschiedene Fülle der Blutgefässe der Haut mit 
Blut hervorgebracht wird, unterliegt nicht unserm Willen ; jedoch besitzen 
wir auch willkürliche Mittel in dieser Richtung. Im kalten Klima umgiebt 
sich der Mensch mit schlechten Wärmeleitern, hüllt sich in Pelze. Die Tiere 
des Nordens tragen ein dichteres Feder- oder Pelzkleid, die des gemässigten 
Klimas im Winter eine stärkere Behaarung. In den Tropen schafft sich der 
Mensch vielfache Einrichtungen, um die im Körper überschüssig produzierte 
Wärme loszuwerden, wie leichte, die Wärme gut leitende Kleidung, geeignete, 
die Wärme abhaltende Wohnräume, Abkühlen der Luft durch verdunstendes 
Wasser, Bewegung der Luft, kalte Bäder und Waschungen u. s. w. 
Im Gegensatze zu dem Verfahren bei den Versuchen ist der Mensch 
in der Mehrzahl der Fälle auch nicht möglichst ruhig, sondern muss durch 
Arbeit und Thätigkeit seinen Unterhalt erwerben. Arbeitet er in der Kälte, 
so wird dabei so viel Wärme produziert, dass eine chemische Regulation 
überflüssig wird und nur .durch die Arbeit, nicht durch den Einfluss der 
Kälte mehr Material zersetzt wird. Meist entsteht dabei, wie schon gesagt, 
sogar zu viel Wärme, sodass der in der Winterkälte im Freien Arbeitende 
sich seines Rockes entledigt, um nicht zu warm zu werden; die Wagen pfer de 
verrichten ihre Arbeit ohne Decken, die man ihnen aber beim Ruhen und 
