INTRODUCTION 
NOTIONS ÉLÉMENTAIRES SUR LA RÉCOLTE ET 
LA CONSERVATION DES MAMMIFÈRES 
Les Mammifères nous intéressent à plus d'un 
titre. Ce sont les animaux dont l' organisation se 
rapproche le plus de celle de Thomme ; ils nous 
fournissent nos auxiliaires domestiques les plus 
précieux, la nourriture qui fait le fond de notre 
alimentation, les gibiers les plus recherchés par les 
chasseurs, et leur peau sert de fourrure à nos vête- 
ments d'hiver, ou bien, privée de ses poils, est em- 
ployée pour une foule d'usages. Enfin, beaucoup 
sont nuisibles à l'homme directement ou par les 
dégâts qu'ils causent à l'agriculture, au commerce 
et à l'industrie. 
Il est donc indispensable de les bien connaître, 
ne fût-ce que pour distinguer ceux qui nous sont 
utiles de ceux qui nous sont nuisibles ou simplement 
indifférents. — De là, la nécessité d'en former des 
collections, afin de pouvoir plus facilement les étu- 
dier et comparer les différentes espèces entre elles. 
On croit généralement, bien à tort, qu'une collec- 
tion de mammifères nécessite un vaste local et une 
dépense considérable. Mais une collection n'est pas 
1 
