DES MAMMIFERES DE FRANCE 259 
et constituant un pied fourchu; les deux doigts posté- 
rieurs des porcins représentés par deux petits sabots ru- 
dimentaires qui ne portent 
pas sur le sol; incisives et 
canines manquant à la mâ- 
choire supérieure, ainsi que 
les canines à la mâchoire 
inférieure, qui présente une 
ban^e entre les incisives et 
les molaires; celles-ci à 
couronne plate, les replis 
d'émail figurant un double 
croissant; front générale- 
ment armé, chez le m.âle, 
d'une paire de cornes ou de 
bois. — Estomac à quatre 
loges, propre à la rumina- 
tion. 
Formule dentaire (commune à tous les genres) 
G. °-^; Pm. K-f; M. 1^ = H = 32 ou 34 dents. 
Les Ruminants sont des ongulés à formes générale- 
ment légères et élancées, à membres minces et allongés, 
dont les métacarpiens et métatarsiens sont soudés en un 
seul os appelé canon. Ils vivent généralement en troupes, 
d'où leur nom de Pécoin'ens, et se nourrissent exclusi- 
vement de matières végétales. L'estomac est divisé 
en quatre loges ou compartiments bien distincts : la 
panse, le bonnet^ le feuillet et la caillette. Les aliments 
imparfaitement broyés se rendent d'abord dans la panse 
qui communique largement avec le bonnet : celui-ci les 
moule en petites pelotes d'égale grosseur qui remontent 
Fig. 105. — Crâne et dents de 
Ruminant. (Bœuf). 
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