DES MAMMIFÈRES DE FRANGE :V,5 
L'âne a du être domestiqué beaucoup plus tard que le 
cheval, et nous est venu de l'Orient. En Europe, il est 
beaucoup moins bien acclimaté que le cheval et ne peut 
supporter l'hiver rigoureux des régions du nord : en 
France même, il n'est commun que dans le midi. 
La race la plus recherchée en France est Vâne du Poi- 
tou, dont le mâle ou baudet sert d'étalon pour produire, 
par le croisement avec la jument de race limousine, ces 
mulets qui sont si recherchés au sud de la Loire pour le 
gros trait. Le baudet du Poitou est de grande taille. 
Le produit du croisement de l'étalon avec l'ânesse est 
peu recherché en raison de sa taille qui dépasse à peine 
celle de l'âne : on l'appelle 'bardeau. De même que les 
mules et mulets, il est presque toujours infécond. 
lie Coelion domestAque 
{Sus domesticus, Brisson.) 
Le cochon descend, en grande partie du moins, et quoi- 
qu'on en ait dit, du sanglier [^-Sz^s scrofa) ; mais plusieurs 
autres espèces ont été anciennement domestiquées dans 
l'Asie orientale et ont bien pu se mélanger avec celle-ci. 
Dès l'époque de la pierre polie, l'homme possédait, en 
France, deux races de porcs : l'une plus grande, dérivée 
du sanglier, serait la souche du porc à longues oreilles 
ou cochon ordinaire; l'autre plus petite, le porc des ma- 
rais (Sus scrofa palustrisj, a pu se conserver jusqu'à nos 
jours dans quelques vallées des Alpes, près des sources 
du Rhin. 
Parmi les races que l'on élève actuellement en France 
