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couverts de petites plantations comme la vigne ; c'est à 
l'extrénvté de la branche la plus élevée d'un arbuste que 
le mâle s'installe pour répéter sa chansonnette. Il place 
son nid sur le revers d'un talus et la femelle y pond quatre 
ou cinq œufs d'un blanc vineux parsemés de petits points 
noirs. 
L'Ortolan est célèbre par la finesse de sa chair, aussi 
est-il dans le Midi, l'objet d'un commerce assez impor- 
tant. Les oiseleurs le prennent vivant au filet de jour, et 
pour lui donner cette délicatesse qui le fait admettre sur 
les tables les plus somptueuses, ils enferment leurs vic- 
times dans une pièce sombre, où ils ont à manger à vo- 
lonté, mais pas d'eau. Dans ces conditions ils engraissent 
rapidement et le marchand ramasse chaque jour pour 
les porter au marché ceux que l'embonpoint a étouffés. 
Le Bruant cendrillard (Emberiia cœsia Cretzsth) et le 
Bruant a couronne lactée (Einben'ia pithyonms Pallas), 
bel oiseau d'un roux vif dont la tête noire est entourée 
d'une couronne blanche, sont des formes asiatiques qui 
visitent parfois l'Europe méridionale. 
Le Bruant de roseaux (Emben'ia schœiiidus Linné) 
habite les marais et les étangs et ne les quitte qu'au mo- 
ment des migrations. Répandu dans toute l'Europe il 
n'est commun nulle part, se nourrit d'insectes aqua- 
tiques, etdissimule très bien son nid au pied d'un roseau 
ou d'un saule. Ce petit architecte, tout en posant son 
berceau sur le sol, comme ses congénères, élève sa con- 
struction assez haut pour que ses petits soient à l'abri 
des crues d'eau. Ses œufs au nombre de quatre ou cinq 
sont d'un brun clair lustré, marqués de points et de traits 
d'un noir absolu. 
